Телелергия и непоносимост към храна - Какво да търсите при пазаруване
Независимо дали става въпрос за хранителна алергия или хранителна непоносимост, пациентът може да бъде асимптоматичен само ако избягва храните, храните и добавките, които причиняват оплаквания по време на хранене. Тези диети изискват голямо внимание не само по време на приготвянето им, но и по време на покупката.
Най-често срещаните храни, които причиняват хранителни алергии или непоносимост и техните съставки включват глутен, мляко (млечен протеин и млечна захар), яйца, риба, раци, ядки, ядки, соя, сусам, целина, горчица, бензоена киселина и сяра диоксид.
Преди да купите от списъка на унгарската Банка данни за алергии и непоносимост към храни, можете да се информирате за актуалните продукти, при кои заболявания те могат да се консумират безопасно.
Прочетете информацията на опаковката!
Има много продукти и сортове, които можете да избирате на рафтовете на магазините за тези, които не се борят с никаква чувствителност. Въпреки това, човек, който е алергичен към дадена съставка, вече е в много по-трудна позиция. Най-важното при пазаруването е да разберете информацията на опаковката.
Производителите на храни са длъжни да предоставят списък на състава на продукта. Продуктът съдържа по-голямата част от материала на първо място, докато следните вещества се намират в по-малки и по-малки количества.
Освен това е задължително да се етикетират всички алергени, които могат да присъстват в следи, които не се добавят директно към продукта, но може да са влезли в контакт с тях по време на производството и опаковането, като по този начин причиняват алергична реакция.
Чувствителните към глутен хора не трябва да ядат пшеница (включително твърда пшеница, тритикале), ечемик, ръж, овес или всякаква храна или храна, съдържаща някоя от хранителните съставки (като пшенично нишесте), получена от тях.