Техники за почистване на готварски решетки за мързеливи майстори на скара

Въведение

Напекли сте сърцето си, постигнахте върховен резултат, гостите полудяват от ентусиазъм и крещят за още. И тогава катастрофата: трябва да се почисти. Тази статия е посветена на онези от вас, които не са в състояние да подхвърлят проблемния проблем на някой друг.

Предотвратете мръсната ръжда

Първо истинските скъпоценни камъни: най-добре е да не използвате грила си изобщо, тогава той няма да се замърси! Страхотно, нали? Шегите настрана, ето един съвет: ако разтриете малко олио за готвене върху решетката си на скара преди печене, ще се натрупа по-малко упорит слой мръсотия. Но бъдете внимателни, не използвайте толкова много, че маслото да капе в жаравата: просто четкайте леко! Не трябва да се запалва или да духа пепел върху месото. Като алтернатива можете да използвате и свинска кора, която е приятна и удобна и не капе.

Почистване на скари с дървени въглища

Най-добрият начин за почистване на решетките за скара на решетки с дървени въглища е изгарянето им: Веднага след изпичането, т.е. когато скарата е все още възможно най-гореща - затворете всички прегради (т.е. вентилационни отвори и капаци), изчакайте десет до петнадесет минути, след това използвайте четката за скара . Премахнете грубите предмети с кухненска хартия - понякога четките за скара също имат скрепер, който е лесен за използване.

Почистване на газови скари

Принципът на почистване на решетката на вашата газова скара е същият: топлината побеждава мръсотията. Само дето мръсотията от газовата скара се отстранява по-лесно - тук едва ли има сажди, а мазнината не капе диво наоколо и размазва всичко. И така: горелката е изключена, капакът е включен, загрява се (предварително се отстраняват грубите остатъци), изгаря се мръсотията, изчаква се, докато нищо не изпуши, почиства се решетката на грила, ако е необходимо: повторете. Рафтовете могат да бъдат третирани по същия начин като тези в кухнята: вода и течност за миене. Същото се отнася и за външната страна на скарата.

Почистване на електрическа скара

Трябва да има и хора, които с гордост наричат електрическата скара своя. Процесът на почистване на електрически грил основно отговаря на този на газов грил.

Разлики между хромирана решетка за скара и такава от неръждаема стомана

Решетката от неръждаема стомана има смисъл, ако искате да отидете ниско и бавно. Почиства се лесно: вода, четка за грил, малко почистващо средство - изобщо няма проблем.

Хромираните готварски решетки са около половината от цената на решетките от неръждаема стомана, но това взема своето: по-бързо се замърсява, почиства се по-трудно и в най-лошия случай се раздробява и цялото нещо ръждясва.

Ако все пак решите да се възползвате от това решение, бих препоръчал да използвате поне месингова четка - те не са толкова твърди, тъй като материалът на решетката за скара продължава малко по-дълго.

Още бързи решения и техники

Сода за пране - Разтворете 2-3 супени лъжици във вода, оставете да действа за ½ час и: почистете. Единият казва.
през нощта студено в мокро Вестникарска хартия Опаковайте го, избършете го грубо, след това го поставете във ваната за една нощ с препарат за почистване на фурната на следващия ден. Светва и мига, без да се налага да правите нищо, предполага се.
смачкан Алуминиево фолио е добра гъба - просто я изпробвайте.
вода: кисне за една нощ. Най-добре е да започнете веднага след като го използвате за първи път.
Кафе/утайка от кафе: Някои хора се кълнат в това - работете върху упорита мръсотия с кафе или утайка от кафе. Опитай!
пепел: Потопете влажна кърпа в пепелта и шлайфайте решетката на скарата с тази пепелна паста, нещо с нея пада. След това поливайте над него - можете да го направите точно в градината, всъщност е добре за моравата. Много екологично, цялата работа!
Моят фаворит: Мравки! За да направите това, поставете решетката близо до мравуняк, а животните уж почистват скарата. Това, разбира се, би било много, много напред. Но кой има мравуняк наблизо?!

Специален случай: почистване на чугунен грил

Чугунената решетка за скара е необходима, когато се нуждаете от много високи температури - обратното на барбекюто и Low & Slow.За това ви е необходима решетка от неръждаема стомана или хромирана решетка за скара. Вероятно вече го знаете.

Надяваме се също така да знаете, че чугунените скари никога не трябва да се почистват с препарати или груби четки:

С течение на времето върху чугунена скара се образува желан тънък слой мазнина, вид патина. Само когато има този слой, излятата решетка за скара е правилно „изгорена“, след това тя има вградена незалепваща защита, храната, която трябва да се приготви на скара, не залепва или може просто да бъде изгорена или измита с гореща вода. Идеално. Така че не сваляйте смяната!

И ето как изгаряте във вашата чугунена скара:

Почистете чугунената скара добре със сапун и вода и я изсушете
Намажете решетката на скара с мазнина или масло с много наситени мастни киселини (напр. Кокосово масло или свинска мас)
Вдигнете температурата. Веднага след като маслото започне да пуши, отстранете решетката и оставете да се охлади. Преминете през точка 2 поне два пъти.
Мазнината се изгаря в решетката и я предпазва от замърсяване в дългосрочен план
Ако ръждата е ръждясала: почистете със стоманена вълна, след това изгорете отново

Дръжте очите си отворени, когато четката е включена: Опасността от четката за скара

Има подценена опасност, която дебне в четката за грил: малки метални четина могат да се разхлабят при почистване, да се хванат на решетката с инкрустирани мазнини и да се заровят в храната на скара следващия път: Това може да доведе до наранявания в устната кухина, гърлото и хранопровода, когато се яде! Страшен. Затова проверете предварително четката за скара и решетката след това. Или веднага си купете такъв с найлонова четина.

Заключение

Има гениален допълнителен съвет от управляващия немски крал грил Майкъл Хофман: Опаковайте скарата, измийте, почистете цялата мръсотия с струя под налягане с пара. Това звучи като може би най-безболезненото решение. Така или иначе, трябва да можете да вземете информирано решение сега.