Tech Имаме това, което е отговорно за затлъстяването

Консумацията на много мазнини е отговорна за затлъстяването, а не диета, богата на захар или протеини - това е установено от изследователи от Китайската академия на науките в техния мащабен експеримент с мишки.

Диетите на хората съдържат мазнини, протеини и въглехидрати. От 80-те години на миналия век глобалните изследвания разглеждат кои компоненти на храненето играят ключова роля при затлъстяването. Многобройни изследвания твърдят, че най-виновни са въглехидратите, особено захарта, други обвиняват протеините. Предполага се също така, че диета с ниско съдържание на протеини може да предизвика хората да ядат повече и по този начин да станат затлъстели. Също така е популярно мнението, че приемането на диетични мазнини може да ви помогне да отслабнете и да не доведе до затлъстяване.

Авторите на новото китайско проучване тестват 29 различни диети при мишки. Диетите варираха количествата на различните съставки: 8,3 до 80 процента мазнини, 10 до 80 процента въглехидрати, 5 до 30 процента протеини и 5 до 30 процента захароза (диетична захар). За експеримента около сто хиляди мишки бяха разделени на пет групи и се изследваха в продължение на три месеца, т.е. 9 години в човешки мащаб.

---