Какви са опасностите от палмовото масло за здравето
писането на Футура
Публикувано на 08/01/2020
Палмовото масло е мазнината, която се получава от плодовете на маслена палма. Научно наречен "Elaeis guineensis", той е местен и много разпространен в африканските страни. Той често присъства в преработените храни, в рафинирания му вариант. Какви са опасностите за здравето ни ?
Хранителната индустрия го използва, защото има приятна текстура, по-мека от другите масла. Освен това има безвреден аромат и неутрален вкус, какъвто другите масла нямат. Освен това насърчава запазването на храната. Палмовото масло е евтино и се използва в козметичната индустрия за направата на кремове, сапуни или дори кремове. Гелът е полутвърда течност. "Data-url ="/planete/definitions/geologie- gel-1496/"данни -more = "Прочетете определението"> душ гелове.
На етикета може да се обозначава само като растително масло или като палмова мазнина. В случай на масло, когато срокът на годност е относително дълъг, е много вероятно то да е хидрогенирано и следователно канцерогенно.
Защо палмовото масло е опасно ?
Въздействия върху здравето
Проблемът е в високото му съдържание на наситени мазнини, което може да достигне 50% в случай на палмово масло, получено от плодовете, и 80% за масло, извлечено от палмовото семе. Тази висока стойност допринася за повишаване нивото на лошия холестерол в кръвта. .
Естествено, суровото (нерафинирано) палмово масло е много богато на β каротин и витамин Е. Но когато се усъвършенства, нагрява или модифицира, той губи много от тези предимства.