Те си спомниха фабричните кухни Тези ястия се ядяха от работническата класа Nosalty
Едно от най-големите постижения на социализма е създаването на фабрично кетъринг. Те също така запомниха от кои храни да избират?
Въпреки че епохите Rákosi и Kádár отдавна са изчезнали, споменът за фабричните кухни все още може да бъде жив при много хора. По времето на социализма не само детските градини и училищата имаха собствени столове, но държавните компании и фабрики също осигуряваха обяд за своите любители. Каква е била качеството на тези ястия и как те са повлияли на днешната гастрономия, непрекъснато се обсъжда. Във всеки случай, разпространението на фабричните кухни измери огромна промяна за работническата класа по това време.
Всички работници трябва да живеят добре
1960 г. - Ресторант на Láng Gépgyár в Будапеща
Преди да разгледаме защо фабричните кухни са имали основание за съществуване от 50-те години насам, струва си да проучим какво се е случило преди това. След Втората световна война в страната на практика имаше общ недостиг на храна, храненето на населението беше дефицитно, особено в градовете и столицата. Според проучване, проведено през 1945 г., някои ученици в Будапеща гладуват, само девет десети от тях могат да ядат три пъти на ден, те също са яли следните храни:
- закуска: пържена супа + чай или кафе
- обяд: безусловен зеленчуци, паста или картофено ястие
- вечеря: почти същото като обяда
Гюла Марцел според неговите записи през 1946 г. само няколко души могат да си позволят да консумират редовно месо, яйца или мляко. Доставката на храни може да се стабилизира едва през 60-те и 70-те години. В допълнение към фабричните ресторанти непрекъснато се появяваха и Удобните магазини и хората започнаха да свикват с продуктите за удобство. Интересното е, че тъй като предлагането се увеличаваше и хората имаха повече пари да харчат, нарастваше и броят на хората с наднормено тегло.