Те се противопоставят на зимата с брилянтен трик в тази селска биологична ферма - HelloVidék
Биологичната ферма в Zsámbok, окръг Пеща, е основана преди 10 години от британски специалист Матю Хейс, който има десетилетия опит в областта на биологичното земеделие. В допълнение към отглеждането на сезонни зеленчуци, те са специализирани в отглеждането на специални видове салати. Техните земи се изорат с помощта на коне и целта им е да произвеждат колкото се може повече сортове зеленчуци в малки количества, но с възможно най-добро качество. За тази цел те следват принципите и практиките на биологичното производство, биодинамичното и екологично земеделие.
На Биокултурния органичен пазар в столицата вече всички познават Матю Хейс, който се премести от Унгария в Унгария през 1995 г. и основава тук биологична ферма, осъществявайки домашно биологично земеделие. В средата на 90-те години той се премества в Унгария за брак и работи по проекти за компостиране в Института по управление на околната среда на Университета в Сент Иштван. След това той създава собствена ферма, която оттогава работи и развива.
Колкото и да е изненадващо, салати, спаначени листа или манголд също растат в Zsámbok в неотопляеми фолио палатки, когато живачната нишка на термометъра пълзи под нула градуса. Това се дължи на технологията, с която работят: има външно, по-високо фолио и има вътрешно фолио с ниско воалче, което се премахва през деня, за да осигури максимална светлина на растенията, но се връща през нощта, за да не го правят “ t замръзва. Тъй като времето се нагрява през деня, шатрите от фолио се отварят, за да дадат на растенията достатъчно въздух.
Използвайки този метод разумно, можем да осигурим повече топлина, светлина и енергия на зеленчуците, а въздухът може да остане с няколко градуса по-топъл през нощта, като по този начин оптимизираме условията на околната среда за зеленчуците. Този метод се нарича биоинтензивно зимно отглеждане. За първи път срещнах този метод през 2009 г., когато посетих био градината в Мичиганския държавен университет. Този метод се разпространява много бързо, но доколкото знам, ние сме първите в Унгария, които го използват
- собственикът инициира HelloVidék в подробностите.
Биологичното земеделие е най-естественият начин за отглеждане на растения. Въпросът е да се максимизира жизнеността на формите на живот, които обграждат почвата и земята. Здравите растения произвеждат здрави растения, които по-късно се поставят на масата като здравословна храна, за да можем да осигурим устойчив живот, казва Хейс, който казва, че трябва да работим в тясно сътрудничество с природата, за да дадем живот на земята.
Стремим се да управляваме самоподдържаща се ферма, като използваме собствените си хранителни вещества. Ние компостираме животински и растителен тор, който се използва за оплождане на земята по начин, който използва най-добре нейните хранителни вещества. (микробен живот, земни червеи и др.). Като обръщаме голямо внимание на живота ви в почвата, можем непрекъснато да намаляваме употребата на различни агенти, като по този начин свеждаме до минимум честотата на болести по нашите култури. Доброкачественият тор осигурява стабилна система и също така минимизира замърсяването и ерозията на почвата