Те са били изядени от крал Луис - любопитни неща през 19-ти

изядени

Какво яде кралят на Бавария в Нойшванщайн?

II., Който построил приказен замък в Бавария. Луи (1845–1886) харесва френската кухня по гурме начин и понякога смята, че гледката е по-важна от вкусовете. В продължение на четири години Теодор Хиернейс беше негов придворен готвач, който при съставянето на менютата също трябваше да вземе предвид, че зъбите на величието, което се страхуваше от зъболекаря, бяха доста съсипани от изобилието от сладкиши, така че той трябваше измислете храни, които изискват малко дъвчене.

Възможностите от супата бяха неограничени. Класическото консоме (обезмаслено, избистрено бульонче) беше обогатено с различни вложки - ориз, фиде, нарязана шунка, кнедли от черен дроб - в кралската кухня, докато традиционната баварска супа от хляб се сервираше с яйчен жълтък, краставица и сметана. Тиквените и други крем супи се държат на топла водна баня до консумация, за да се предотврати обелването.

Негово величество обичаше да яде риба, особено пъстърва с подправка масло или сос от бяло вино, евентуално ремулада, както и марината на Боденското езеро с колраби и щука на зеле. Уловът на риба обикновено беше последван от говеждо месо, приготвено на слаб огън в продължение на 3-4 часа (филе, нарязано на дебелина на пръста).

Любимите включваха всякакви кнедли (напр. Пълнени с кайма), телешки филийки с гъби или картофено пюре и омлет, покрит с аспержи или пушен телешки език. Яйцата от алкохол и чайка, приготвени в продължение на 6 минути като пролетен деликатес, бяха разрязани наполовина с черупките им и отказани с прясно масло.