Тази захар, която ни наранява
Всеки претекст е добър за ядене захар. често в твърде много количество. Следователно възниква въпросът: има ли приемлива граница за нашето тяло? Това е нарастващ проблем в разговорите за храненето, тъй като знаем, че консумираме твърде много. Ето малко информация, която да ви помогне да управлявате по-добре приема на захар.
Перспективата на СЗО
През 2003 г. Световната здравна организация (СЗО) се произнесе в основен доклад за превантивните ефекти на диетата върху хроничните заболявания. Тя препоръчва безплатните захари (добавени захари и плодови сокове) да съставляват не повече от 10% от дневните калории. Като част от диета, осигуряваща 2000 калории, това представлява 200 калории, или еквивалентът на 50 г захар, или 12,5 чаени лъжички на ден.
Ако захарта се консумира умерено?
Във всеки случай това твърдят трима американски изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско в изследване, публикувано в научното списание Nature. Според тях прекомерната консумация на захар е толкова вредна за вашето здраве, колкото и злоупотребата с алкохол.
Незаразните болести, като сърдечно-съдови заболявания, диабет или рак, допринасят за смъртта на 35 милиона души всяка година в света, повече от инфекциозни заболявания, подчертават изследователите, посочвайки ролята на захарта в развитието на тези патологии.
По-конкретно, масовият прием на захари би насърчил:
- хипертония
- диабет
- сърдечен риск
- излишни мазнини в черния дроб
Това са вреди, които засягат до 40% от хората с нормално тегло и 80% от затлъстелите хора. И нещата няма да се подобрят, тъй като потреблението на захар в света се е утроило през последните петдесет години.