Уок от китайско зеле и малки розови скариди - FreeCocotte
Добре дошли в FreeCocotte, ако сте нов тук, без съмнение ще се интересувате от моя бонус „5 здравословни, вкусни и прости рецепти“ кликнете тук, за да го изтеглите безплатно !
Обратно към FreeCocotte? Ако харесвате моя съвет, може да се интересувате от моя бонус „5 здравословни, вкусни и прости рецепти“ кликнете тук, за да го изтеглите безплатно !
Използвам Азиатски рецепти като вдъхновение за моите ястия, често за готвене на пиле, но и скариди. И благодарение на абонамента ми за органична зеленчукова кошница, все повече и повече варирам рецептите си: днес уок от китайско зеле !
Китайско зеле в кухнята: защо уок ?
Преди няколко седмици получих китайско зеле, ако не виждате за какво говоря тук, това е страницата на wikipedia, със снимка, трябва да я разпознаете. Идеята да го направя на уок ми дойде веднага, защото вече го направих със зеле от пакчои и дори със зеле от зеле наскоро и е вкусно.
Китайското зеле се нарича още пекинско зеле или зеле Pe-tzai. Във Франция е така през сезона почти през цялата година: 9 от 12 месеца, от май до февруари, и обикновено е евтино въпреки големия си размер. Следователно това е много практичен зеленчук, научете се да го готвите !
От друга страна, когато говоря за уок, това не означава, че използвам конкретния уок тиган, и освен това има някои храни, които приготвям на пара или с вода, защото е по-здравословна. Често използвам опцията "едно гърне" за готвене на големи зеленчуци като зеле тук: след като ги нарежа, ги потапям във водата за готвене, заедно със скорбялните храни.
Много практично, по-здравословно от готвенето в тиган и по-бързо от паратолното готвене паралелно, препоръчвам техника с едно гърне за всички, които се нуждаят от балансирано, но лесно хранене.
Зеле като зелето от зеле, пакчойското зеле и китайското зеле много добри кандидати за здравословен и бърз уок. Вкусовете им се съчетават много добре със соев сос. Говорейки за соев сос, горещо ви съветвам да го приемате с ниско съдържание на сол и да знаете, че можете да го намерите в безглутенова версия в био магазините.
Китайско зеле и ползи за здравето
След това малко кулинарно въведение, някои хранителни факти за китайското зеле.
Известно е, че семейството на зелето предоставя много ползи за здравето, броколи и кейл например, са обект на изследвания, особено върху рака. Китайското зеле осигурява по-малко антиоксиданти от тези братовчеди, но все пак е отличен избор за вашата чиния.
Всъщност това е a добър източник на витамин А и витамин К, и разбира се фибри. Консумиран суров, той осигурява витамин С. Накрая наистина е много нискокалоричен: 14 kcal на 100 g…