Татяна Стереа ще издаде книга с веганска, сурова веганска и растителна рецепти, разработена за 4
Biorganic Book ще се появи на рафтовете на книжарниците това лято
На една от любимите ми улици в Кишинев, която ви кара да се задържате в историческия център на града, е Biorganic Raw Cafe. Това е единственото кафене в страната, където цялата храна е веганска или сурова веганска. Налудничаво, нали? В държава, в която средното годишно потребление на месо и месни продукти е 55 кг месо на глава от населението (статистика за 2018 г.), нежната Татяна Стереа успешно управлява кафене, в което не е готвила и никога няма да готви месо. Няма да намерите следи от млечни продукти или риба. Татяна отвори вратите на кафенето преди 4 години. Можете да го намерите на улица Еминеску.
През всичките тези години тя е натрупала ценни рецепти и иска да сподели кулинарните си открития с всички. Той е работил една година и 4 месеца в Biorganic Book, проект, в който също е привлякъл добре познати хора у нас, верни гости на кафенето. Книгата ще съдържа 100 вегански и сурови веган рецепти, проектирани от Татяна и нейните съучастници в кухнята - Лина Нику. Тя е главен готвач в Biorganic Raw Cafe.
„В книгата има няколко гости, клиенти на Biorganic със здравословен начин на живот, които допринесоха със своите рецепти. Бях с фотографа най-много вкъщи или в офиса, където готвеха за книгата Biorganic и снимахме “, научаваме от Татяна Стереа.
В тази книга ще намерите повечето тайни на кафе-кухнята, основана от младата майка и предприемач. На всичкото отгоре, сякаш не се страхува от конкуренти, той публикува и видео рецепти на страницата Biorganic Raw Cafe. Той показва стъпка по стъпка какво прави, за да получи лакомствата, за които идват гостите на кафенето.
„Клиентите на Biorganic вече са наши приятели, виждаме се всеки ден, познаваме децата им, познаваме някои от децата от утробата на майка им и успяхме да свържем някои по-одухотворени взаимоотношения, отколкото обикновена връзка с потребителите и екипа на Biorganic. Поради тази причина не мисля за секунда, че бих могъл да загубя клиент, като им дам нещо, което може да им помогне, например видеоклипове с прости рецепти, които мога да направя у дома. Освен това има много други, които може да не успеят да дойдат в Biorganic, но биха искали да започнат здравословен начин на живот, тези видеоклипове са за тях, точно както са супер заети майки, но които искат да готвят дом за децата им, растително мляко или сладолед без захар и оцветители, но не знаят как да го направят. Замислих се за тях, когато пуснах първото видео. Сега, по време на Великия пост, много често ме питат за прости и здравословни рецепти. Затова забелязвам повишения интерес към здравословното хранене и се радвам, че мога да допринеса за промяната “, казва Татяна.
Мнозина я предупредиха, че тази книга не си заслужава труда.
„Още от самото начало бях предупреден, че това е акт на благотворителност, че инвестицията е твърде голяма за нашия пазар, бях много уверен, че все пак искам да го направя, затова се обърнах към най-добрите в тази област. Много се радвам да си сътруднича с фотографа Олеа Букс който така страстно снимаше всяка рецепта, която направих, в моя дом в кухнята, в продължение на 6 месеца. Беше лудост! Имаше моменти, когато след толкова готвене вече не можех да вляза в кухнята. През нощта мечтаех за рецепти и какво още трябва да добавя към една рецепта. Поръчах зеленчуци и плодове от други страни, други бяха донесени с голямо внимание от родителите ми - всичко това само за красиви снимки, вкусни рецепти! “
Сега Татяна с нетърпение очаква резултата от тяхната работа и се надява, че всички читатели ще го намерят за полезен, че ще промени много животи към по-добро. Животът и семейството ми определено ще получат нов вкус. Все по-често ловя прости и здравословни рецепти, особено десерти без захар и брашно, за да могат децата да се насладят на сладкиши, които не могат да им навредят. Книгата ще бъде издадена на румънски, след което ще бъде преведена на английски и версията Kindle ще бъде публикувана онлайн.