Tarte Tatin - френската чудна торта просто

Tarte Tatin е обърнат печен ябълков пай: плодовете отдолу и тестото отгоре. Френско изобретение, но никой не трябва да се плаши: бързо, шамар просто, но божествено вкусно.

Ронливи меки ябълки, изпечени в намазан с масло карамел с хрупкав слой тесто отгоре, които с леко движение превръщаме в купа преди сервиране. Хладко е, но не бихме могли да му откажем на студено. Сглобяването е много лесно, трябва ви само масло, захар, ябълки и готово бутер тесто или тесто от песъчинки.

Tarte Tatin (произнася се като тарт татен) е емблематичен френски десерт, дори има легенда. Тази прекрасна торта е благодарна на Стефани и Каролайн Татин, които управляват хотела в Ламот-Беврон, недалеч от Орлеан. Според Фама, в бърз, натоварен ден, една от дамите е забравила да сложи тесто на дъното на планирания ябълков пай и като бързо решение, сложи тестото отгоре, вместо да започне цялата операция от самото начало. Така направеният ябълков сладкиш беше толкова успешен, че трябваше да бъде включен в менюто.

чудна

Така или иначе, това е страхотна торта, както се вижда от факта, че се прави не само с ябълки, но и с круши, сливи, банани, праскови и кайсии, а има дори и зеленчукови версии като чери домати, тиквички, аспержи. Тестото може да е ронливо или подпухнало, който харесва кое, въпросът е да го изпържи хубаво червено.