Тапенада, моят райски маслинов пастет - Безглутенова диета

Без съмнение, една от най-вълнуващите мигащи закуски през лятната вечер е tapedane, маслиново кенцефице от Прованс.

безглутенова

Не напразно французите знаят нещо и ние можем да се поучим от тях. Креативност в простота, вкусове в минимализъм.

Тапенадата е кръстена на каперси, но все пак е известна на света като маслинов пастет. Нищо не доказва разнообразното му приготвяне по-добре от това, че първоначално е направено от черно зрънце, но в днешно време много хора са се сприятелили и със зеленото. Всъщност има и такива, които така или иначе го обичат.

Можете също така да намерите различни вариации във вкуса му, както и текстурата му може да варира от рустикална до кремообразна.