Там имаме салата - Delmenhorster Kurier Последни новини - WESER-KURIER
Две седмици след Нова година много добри хранителни резолюции вече са забравени. Но марулята традиционно играе решаваща роля в тази тема.
Салата: въплъщение на добри хранителни резолюции.
Сега 2019-та година вече беше на път две седмици и многобройни резолюции, които направихме пълноценни между Коледа и Нова година, вече отпаднаха. Особено тези, които касаят храненето. „Усещането за по-лека кухня идва почти автоматично след разкошната коледна вечеря през януари“, казва Клаудия Кей, експерт по хранене в Регионалния екологичен център Холен (RUZ). „Но резолюцията не трябва да бъде, че от днес нататък ще се храня по-здравословно, а по-скоро от днес нататък ще се храня по-здравословно“, обяснява тя и препоръчва да не поставяте твърде високи очаквания за себе си: „Ако промените всичко наведнъж, рискът да не успея да го поддържам е много голям “, наблюдава тя достатъчно често.
Добро начало е да избягвате сладки напитки и вместо това да пиете повече вода. Тя също препоръчва „правилото за пет дни“, т.е. яденето на пет малки порции (шепи) плодове и зеленчуци на ден: „Суровите зеленчуци, разбира се, са най-добри, но зеленчуков киш или чаша прясно изцеден портокалов сок, разбира се, разбира се също. “Експертът по хранене има психотрик, готов за упражняване на издръжливост на калории:„ По-малките чинии мотивират по-малки порции. “
Терминът „САЛАТА“ е синоним на по-здравословно хранене - като общ термин, той е широко поле в истинския смисъл на думата. Но за много хора думите „салата“ и „пълен“ изглеждат вътрешно противоречие по отношение на термините. В този случай Клаудия Кей съветва изрично „пълнене на салати“, например обогатена с кускус, булгур или бобови растения, като леща или нахут. „Бобовите растения така или иначе са напълно подценени“, казва тя. Ядките могат да се използват и в салати. А що се отнася до дресинга, няма граници за въображението: дресинг от картофи може да се сервира с агнешката маруля. Тя обаче силно препоръчва да се избягва майонезата по време на приготвянето: „Вместо това трябва да се използват билки и подправки“.
Но винаги има гласове, които злонамерено подкопават емблематичния образ на салатата. „Бицепсите се свиват от марулята“, казва видеоклип в YouTube, който е щракнат милион пъти, а колегата К. мисли за американския анимационен сериал „Симпсъните“: „С маруля не се сприятелявате“, обясни Барт и Омир там, а К. започна малък полонез през офиса с отворен план, за да илюстрира сцената.
Точно вчера го видях да се шмугва из салатния бар в отдела за пресни продукти на супермаркета, на който се доверих, и белеше няколко парчета червен пипер в купа. „Да доведа ли колегата си Л.“, заекна той, когато ме видя. „Ясно ли е“, отговорих аз. "Днес е безплатно."
Салата с дресинг от портокал и кашу
Измийте 300 грама агнешка салата, филирайте един и половина портокали и сгънете в салатата. Пасирайте 100 грама кашу, напоени с вода, пролетен лук и две супени лъжици зехтин с изцедения сок от половин портокал, за да направите кремообразен дресинг и подправете със сол и черен пипер. Ако превръзката стане твърде твърда, тя може да се разрежда с повече портокалов сок до желаната консистенция. Кълнове също могат да се използват в тази салата, ако е необходимо.