Талиатели с диви гъби
Талиатели с диви гъби - лесно
Гъбите обикновено са добри източници на протеини, имат много малко калории и са с ниско съдържание на въглехидрати. Те съдържат много благоприятни за червата фибри, калий и фосфор, както и витамин С и витамин D.
Време за подготовка: около 30 минути
Съставки за 2 порции:
• 250 г юфка с панделка без яйца
• 350 г лисички или други гъби
• Накиснете 15 г сушени манатарки и ги оставете да се отцедят
• 1 скилидка чесън - изцедете
• 5 супени лъжици зехтин
• 150 мл соев или овесен крем
• 2 супени лъжици ситно нарязани листа от мащерка
• 1 супена лъжица тамари (соев сос)
• добра кристална сол
• Черен пипер от мелницата
• 1/2 връзка магданоз - накълцайте на ситно
Етап 1: Поставете сушените манатарки в ключ, покрийте с вода и киснете за около 15 минути.
Стъпка 2: Варете фидето в леко подсолена вода, докато стегне здраво, хапнете и отгрейте в тенджерата.
Стъпка 3: Обелете и нарежете чесъна или пресата, обелете прясна мащерка от дръжките.
Стъпка 4: Загрейте леко зехтина в голям тиган и хвърлете за кратко чесъна и мащерката в него.
Стъпка 5: Добавете гъбите (без накисване на вода) и запечете на силен огън за около 5 минути.
Полейте тамари върху гъбите и добавете сметаната. Разбъркайте всичко добре, сгънете пастата и оставете да заври. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте поръсено с магданоз.
Говорейки за соев и овесен крем
Мляко + сметана + сметана
Соево, овесено или оризово мляко и сметана могат да бъдат закупени в много разновидности в супермаркетите и магазините за здравословни храни. Те са подсладени, овкусени с ванилия, ягода или шоколад. Соевият крем се предлага и като спрей, използва се за украса или рафиниране на ястия. Соевият крем има леко орехов вкус и е много подходящ за готвене - но не отговаря на вкуса на всеки.
Овесът не съдържа глутен! Но: без глутен не е без глутен!
Много овес се отглежда в Скандинавия и Русия. Мощното зърно е много популярно при печене на хляб заради неговия ядков вкус и хрупкава коричка. Овесът също е често срещано явление в диетата без глутен в Скандинавия. Защо при нас чак сега? На места, където само овесът расте на километри и фермерът не използва машините си за други видове зърно (съдържащи глутен!), Овесът наистина не съдържа глутен. Ако овесените ядки са без глутен, това е отбелязано на опаковката, например със символа на зачеркнато пшенично класо. С почти 12% протеин, много витамини от група В, цинк, желязо, магнезий, ценни олеинова и линолова киселини и много фибри, овесът ви дава приятно усещане за ситост, което продължава по-дълго.