Рецепта от говежди език - Грация
Сервиран с пикантен сос, този телешки език се готви в бульон с билки.
Практическа информация
- Общо време: 865 мин
- Време за приготвяне: 10 мин
- Време за готвене: 135 мин
- Време за почивка: 720
- Брой хора: 6
- Трудност: Лесно
- Цена: Разумно
- Тип:
Съставки
- 1,6 кг телешки език
- 1 бр. Лук
- 1 бр. Карамфил
- 1 бр. Букет (и) гарнитура (и)
- 2 цели шалот (и)
- 10 cl сухо бяло вино
- 80 cl телешки бульон
- 80 г кисели корнишони
- 0,5 връзка (и) магданоз
- 0,5 куп (и) естрагон
- 5 cl оцет от бял алкохол
- 100 г несолено масло
- 6 Щипка (и) фина сол
- 6 Кула (и) за мелница