Така храната ви остава по-дълго свежа
Време за четене: 4 минути Актуализирано: 18.08.2020
Много потребители са запознати с проблема: току-що закупената храна се разваля преди да бъде преработена и трябва да се изхвърли. Последиците: Излишен боклук и потребителят буквално изгори пари.
Съдържание с един поглед
Не само пресните храни като плодове и зеленчуци могат да бъдат защитени от прекалено бързо разваляне - консервите, хлябът или олиото за готвене също остават с високо качество, ако се съхраняват на правилното място.
Храната остава свежа по-дълго само с няколко прости стъпки
Нарязаните плодове остават пресни най-дълго в хладилника. Плодовете и ревенът също могат да се съхраняват в хладилник до три дни и да останат свежи и свежи. Южните и цитрусовите плодове, от друга страна, се съхраняват най-добре при стайна температура.
Салатата се съхранява най-добре в хладилника. Не всички видове зеленчуци обаче са оптимално защитени от разваляне там. Картофи, джинджифил, червен пипер, домати, тиквички, краставици и патладжан се чувстват най-комфортно при стайна температура, докато авокадото, карфиолът, броколите, грахът, целината, аспержите и спанакът се съхраняват най-добре на хладно място. Картофите го обичат хладно и тъмно, но не и хладилника. Мазето би било идеалното място за картофи, като алтернативно може да се побере кутия, която сте прибрали в кухненския шкаф.
Пресните билки запазват хрупкавата си хапка, ако ги увиете във влажна кухненска хартия и приберете в хладилника. Можете също да ги замразите - това няма да повлияе на вкуса.
Всички горепосочени продукти са най-добре запечатани и определено се съхраняват в хладилник.
Яйцата се държат добре във вратата на хладилника, за предпочитане в оригиналната им кутия.
Пресните месни и рибни продукти се съхраняват най-добре на най-ниското ниво в хладилника. Пресната риба - като кайма - трае няколко дни, а месото - до три дни. Замразеното месо може да се съхранява много месеци, рибата - няколко години, но каймата може да се съхранява максимум три месеца.
Пресни колбаси и шунка е най-добре да се прибират в долното отделение на хладилника. Те остават там до пет дни.
Най-добре е да напълните добре затварящи се буркани за съхранение и да ги съхранявате на сухо място при стайна температура. Ако вашето мюсли съдържа висок процент плодове, препоръчваме да го съхранявате в хладилник при високи температури.
Съхранявайте на сухо място. Кафето и какаото могат да се съхраняват в хладилник, чаят и подправките се съхраняват най-добре при стайна температура.
Най-добре е винаги да използвате прясна лъжица или нож за сладкото, в противен случай плесента може бързо да се зарази. Отворените чаши се намират в хладилника.
Единственото масло, което трябва да се съхранява в хладилника, е ленено масло. Всички други хранителни масла и оцети са най-добре защитени от светлина и при стайна температура. Не съхранявайте твърде близо до печката - топлината може бързо да превърне зехтина в гранясал.
Съхранявайте на тъмно. По-добре е да прехвърлите остатъци от консерви, тъй като замърсителите могат да попаднат в храната от вътрешната облицовка на консервите след отваряне.
Съхранен в кутия за хляб, хлябът остава свеж и вкусен за дълго време. От друга страна, плесента може да се образува в найлонов плик и в хладилника.
Хладилникът би променил вкуса на шоколада. По-добре е да съхранявате сладките при стайна температура, сухи и тъмни.
Защо ябълките и доматите трябва да се съхраняват отделно
Всъщност ябълките не трябва да се съхраняват с други плодове. А именно, те изпаряват узряващия газ етилен, което позволява на всичко в тяхната близост да узрее по-бързо. С други думи, плодовете и зеленчуците се развалят по-бързо от ябълките.
Ябълките се съхраняват най-добре на хладно и тъмно място. Ако е твърде топло, те узряват по-бързо и се развалят.
Доматите също отделят етилен. Затова е най-добре да не поставяте домати или ябълки в близост до други плодове или зеленчуци.
Проблемът за най-добрата дата
Повечето опаковки на храни казват „Най-доброто преди ...“ - това е най-доброто преди датата. Някои потребители бъркат тази информация с „Да се използва от ...“ и изхвърлят продукта след датата на най-добрия срок, от страх да не ядат нещо, което е вредно за тялото. Имате ли продукти у дома с изтекъл срок на годност? Разчитайте на сетивата си - те без съмнение ще ви кажат дали храната все още може да се консумира или не: Ако храната е променила цвета си, дали са се образували газове, ако неприятната миризма се е променила или ако се е образувала плесен, изхвърлете храната.
Например натурално кисело мляко: ако все още изглежда добре, няма бучки, не мирише ферментирало и има нормален вкус, можете да му се насладите с чиста съвест. Ако върху него се е образувала плесен, тя трябва да се изхвърли.
Прясно месо, кайма или риба често имат различна дата: „Да се консумира до ...“ Важно е да се спазва тази дата, тъй като прясното месо се разваля бързо и може да причини сериозни здравословни проблеми като хранително отравяне.
Купете за кошчето
Германците изхвърлят 11 милиона тона храна всяка година. Средно това е около 80 килограма на човек.
Проучване на Обществото за потребителски изследвания от името на Федералното министерство на храните и земеделието стигна до заключението, че 34 процента от отпадъците са плодове и зеленчуци, 14 процента печени продукти. Млечните продукти издигат задната част с девет процента.
Федералното министерство на храните и земеделието стартира инициатива, наречена „Прекалено добра за кошчето“. Можете да намерите рецепти и съвети за това как да избегнете разхищаването на храна на специалния уебсайт.