Така че яжте много, много киви! Здравна зона
Доказано е, че кивито е един от плодовете, които имат най-добър ефект върху здравето.
Кивито е едновременно сладко и кисело, меко, но в същото време е лека закуска.
Мнозина не го харесват, защото е трудно да се белят. Това е така, защото плодовете са защитени от влиянието на околната среда чрез леко окосмена кожа. Ако обаче го обелите, ще имате несравнимо вкусово изживяване! След пилинг обаче трябва да се консумира в рамките на половин час, защото при съхранение получава неприятен послевкус.
Кивито има силен ефект след узряване, така че винаги е препоръчително да избирате малко по-твърди парчета.
Узряването на кивито може да се ускори чрез поставяне на зряла ябълка до плода в торбата, тъй като ябълката генерира етилов газ, който узрява кивито за един ден.
Кората на наистина узрелото киви се отлепва лесно, месото е меко и сладко.
Кивито не идва от южните райони като повечето плодове. Този плод е роден в Северен Китай и е станал известен в Европа едва през 19 век и дори по-късно е достигнал Америка.
Името на плода е променяно няколко пъти. Оригиналното му международно име беше „китайско цариградско грозде“, което трябваше да бъде променено на „мелонет“ или мелонет, преди да бъде продадено в САЩ, тъй като китайската дума вече се смяташе за подозрителна в дадена политическа ситуация. Тогава обаче името, напомнящо на пъпеш, предизвика проблема, тъй като митата за внос бяха доста високи. Трябваше да се проведе поредното кръщение.
Подобното име на птицата киви и растението не е случайно, тъй като птицата е също толкова малка, кафява и рошава, колкото известната новозеландска птица с крила.
Добре е да се знае!
Кивито съдържа силни омекотяващи месото ензими, така че ако разтриете месото, което искате да изпечете, с вътрешността на черупката или тънко парче плодово месо, то ще омекне до трохи за по-малко от четвърт час. Поради същите ензими от кивито не може да се направи млечно смути: от него се утаяват всички млечни продукти. Използвайте го в кисели млека, нарязани на млечни сладки, в противен случай те ще му придадат горчив вкус.
Стойността на кивито е в минералното му съдържание. Съдържа забележително количество калий, калций и ценни микроелементи, както и бор, магнезий, мед и фосфор. Също така съдържа бета-каротин и флавоноиди. Сред витамините са изключителни количества витамин А, витамини С, D, Е и К. Кивито също съдържа пролеолитова киселина, която подобрява кръвообращението. Съдържа забележително количество калций, калий и ценни микроелементи.