Тайното оръжие на калия срещу болестта на Crohn и улцерозен колит
Разговорно калиев карбонат се нарича още поташ и в миналото се е използвал за направата на сапуни, стъкло и торове.
Поташ се нарича поташ на английски (пот = пот; пепел = пепел), който по-късно е включен в думата калий и е преведен на немски калий е наречен.
Последните проучвания показват, че калият може да играе важна роля в борбата с автоимунни заболявания като болестта на Crohn и улцерозен колит.
Съвременната диета е с твърде ниско съдържание на калий!
Нашите предци от каменната ера са консумирали около 10 500 mg калий на ден поради високата им консумация на зеленчуци и плодове, докато в днешната диета можем да се радваме да достигнем 3 000 mg. 1
Случва се така, че по-малко от 2% от възрастните в САЩ постигат препоръчителното количество от 4700 mg калий на ден. 2
98% имат дефицит на калий и ще трябва да ядат допълнително 5 банана на ден, за да коригират това!
Диетата ни е с толкова ниско съдържание на калий, главно защото ядем твърде малко растения.
И тъй като болестта на Crohn и Колит често са придружени от кървава диария, липсата на електролити, като калий, е много по-вероятно при тези заболявания, отколкото при здрави хора!
Защо калият помага при хронично възпаление!
Но защо широко разпространеният дефицит на калий може да играе роля при болестта на Crohn и улцерозен колит?
Причината е, че още през 80-те години беше установено, че инфузиите с глюкокортикоиди, като кортизол, могат да доведат до повишена екскреция на калий през бъбреците.
Въз основа на това знание една мисъл:
Ако кортизолът е необходим, за да може калият да се отдели през бъбреците, тогава по-високият прием на калий трябва да гарантира, че нивото на кортизол в организма също се повишава.
И тъй като кортизолът инхибира възпалението, повече калий може да помогне за намаляване на хроничното възпаление, свързано с автоимунни заболявания.
Идеята беше следната:
За да разберат дали повече калий може действително да се бори с възпалението, те проведоха проучване на пациенти с ревматоиден артрит - автоимунно заболяване, при което ставите се разрушават от хронично възпаление. 3
Пациентите, на които е даден гроздов сок с добавени 6000 mg калий в продължение на 28 дни, често са имали по-малко болка и по-малка активност на заболяването.
И както се подозираше, не само се повиши нивото на калий, но и нивото на кортизол в кръвта на изследваните.
Авторите на изследването заключават, че диета с високо съдържание на листни зеленчуци може да поддържа нормални нива на калий при тези пациенти.
Кои храни можете да използвате, за да подобрите собственото си предлагане на калий?
Всъщност листните зелени зеленчуци са особено богати на калий.
На следващата илюстрация можете да видите съдържанието на калий в някои плодове и зеленчуци, които съдържат особено големи количества.
Топ 10 включва кейл, агнешка салата и спанак, 3 различни листни зеленчука, които между другото могат да се използват много добре в зелени смутита.
Все още няма проучване за добавки с калий за болестта на Crohn и улцерозен колит, но тъй като лекарството кортизон се използва успешно и при хронично чревно възпаление, може и тук повече калий да има противовъзпалителен ефект.
Тъй като тази тема все още не е достатъчно проучена и калият все още не се използва при лечението на болестта на Crohn и улцерозен колит, тук не бива да се правят експерименти с изкуствен калиев прах.
Но това дори не е необходимо!
Както можете да видите по-горе, има достатъчно храни, които могат да се използват за повишаване на нивата на калий по естествен път. И всички тези храни са много здравословни и в зависимост от начина на приготвяне също се понасят добре от Crohn's и Colitis.
Противовъзпалително смути за болестта на Crohn и улцерозен колит
Смути със зелени листни зеленчуци, банани, плодове и ленено семе има няколко предимства за болестта на Crohn и улцерозен колит:
- Зелените листни зеленчуци и бананите съдържат много калий,
- Плодовете с горски плодове съдържат много противовъзпалителни антиоксиданти,
- Ленените семена съдържат много противовъзпалителни омега-3 мастни киселини и
- разтворимите фибри в лененото семе Намалете диарията, защото те свързват излишната вода.
Ето една добра примерна рецепта:
- 100 грама кейл
- 1 банан
- 100 грама боровинки
- Сок от един лимон
- 1 супена лъжица смляно ленено семе
- 250 мл студена вода
Смелете всичко в миксер с висока производителност, докато смутито стане хубаво и кремообразно.
Заключение
Междувременно има не само положителни преживявания с ревматоиден артрит.
Също така при пациенти с автоимунно заболяване псориазис е показано, че вегетарианската диета - която е с много високо съдържание на калий поради високото съдържание на плодове и зеленчуци - подобрява симптомите в някои проучвания.
Изследователите виждат в Теория за калиев кортизол междувременно нов механизъм, който обяснява защо вегетарианските диети имат толкова положителни ефекти. 4-ти
Тъй като вече е доказано, че полувегетарианската диета може да предотврати рецидив на болестта на Crohn и че твърде много животински продукти, като мляко, яйца, риба и месо, влияят негативно на чревната ни флора, теорията за кортизола и калия е друга следа в посоката, че трябва да ядем повече растителни храни при болестта на Crohn и улцерозен колит.
А зелените, листни зеленчуци като къдраво зеле, агнешка салата и спанак, които могат да бъдат перфектно обработени в зелени смутита, са на челно място в съдържанието на калий.
- 1 Eaton SB, Konner M., Палеолитно хранене - съображение за неговата същност и настоящи последици, N Engl J Med, януари 1985 г., (Палеолитно хранене - съображение за неговото естество и настоящи ефекти)
- 2 Cogswell ME et al., Прием на натрий и калий сред възрастни в САЩ: NHANES 2003-2008, Am J Clin Nutr., Септември 2012 г. (Прием на сол и калий при възрастни в САЩ. NHANES 2003-2008)
- 3 Rastmanesh R et al., Пилотно проучване на добавки с калий при лечение на пациенти с хипокалиемия с ревматоиден артрит: рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване., J Pain, август 2008 г., (Пилотно проучване на добавки с калий в лечението на пациенти с хипокалиемия с ревматоиден артрит: рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване)
- 4 Rastmanesh R, Псориазис и вегетариански диети: роля за кортизола и калия?, Med Hypotheses, март 2009 г., (Псориазис и вегетариански диети: Кортизолът и калият играят ли роля?)