Тайни за готвене на домашен пастет - Тайни за готвене на пастет от говежди черен дроб - Продукти

домашен

  • Домашен пастет: тайни за готвене
  • Пастет от минтай с конфитюр от лук
  • Как да си направим чернодробен пастет

Пастетът е пюре от маса, за приготвянето на която се използват месо, зеленчуци, гъби, риба или черен дроб. Подправки, ядки, билки или маслини се добавят към пастета, за да добавят вкус и аромат.

Как се прави пастет

За пастета най-важното е храната да се смила правилно, така че да е еластична, хомогенна и да има консистенция на паста. Солта трябва да се добави, след като съставките се смесят, но преди нарязването - това ще направи вкуса на пастета гладък.

Зелените в пастет могат да се добавят пресни или варени във вряща вода за 1-2 минути.

За направата на пастет се препоръчва да се използва прясно месо, което няма сухожилия. Първо, трябва да превъртите месото в месомелачка и след това да го втриете през сито - пастетът ще се окаже нежен и въздушен. Като добавки можете да използвате билки, чесън, гъби, сушени плодове, ядки или лук.