Тайни, които готвачите не биха ви казали Mobile
Готвачите могат да ви разкажат рецепти за много интересна и вкусна кухня, но може да са по-малко склонни да разкрият определени тайни, които обикновено знаят от поколение на поколение.
Но нова книга, озаглавена „Как да изстискаш лимон“, съдържа повече от 1000 от най-интересните тайни на готвачите. Ето някои от тях, според Daily Mail:
1. Кой е най-добрият начин за разбиване на яйце?
Много домакини имат навика да чупят яйце от ръба на купа, но най-добре е да го потупвате леко върху равна повърхност, например маса. И това е така, защото като го докоснете на ръба на купа, ще получите повече парчета кора, някои дори стигат до белите, откъдето може да бъде дори досадно да ги премахнете.
2. Как да процедираме, за да не потънат плодовете в тестото?
Ако искате плодовете да останат отгоре, което е за предпочитане, първо ги сложете в брашно, докато се "облекат". Тази техника работи и върху парченца шоколад.
3. Нещо може да се направи, ако сложите твърде много сол в чиния?
Ако препаратът съдържа и лимонов сок, оцет или вино, да, може да се направи нещо. Можете да поставите повече от тях за противовес. Той е валиден и един за друг. Но в случай на храна, която не трябва да има нещо подобно, нищо не можете да направите.
4. Как иначе можете да изцедите лимон?
Плодовите сокоизстисквачки извличат максимума от лимоновия сок, но ако нямате такова устройство, можете да направите следното: Завъртете лимона на масата, натискайки леко, микровълнова фурна за 30 секунди и след това изстискайте . Най-сочните лимони са тези, които имат тънка кожа и ако е по-гладка, отколкото текстурирана, тогава е по-тънка.
5. Как да разберете дали динята е узряла?
Подобно на повечето плодове, зрелият пъпеш се чувства тежък заради размера си. Сравнете няколко и ще видите разлика. В същото време можете да го държите близо до ухото си и леко да го чукате; трябва да звучи запушено, заглушено.
6. Как можете да предотвратите гъбите да станат хлъзгави в хладилника?
Това се случва, когато ги държите в найлонови торбички или контейнери. За да избегнете това, сложете ред гъби в кухненските кърпи и след това ги поставете в хартиен плик, който трябва да затворите в края с щипка. Съхранявани по този начин, гъбите ще останат в хладилника до две седмици.
7. Как можете бързо да омекотите маслото в хладилника, без да го разтопите на огъня?
Напълнете чаша с гореща вода и оставете маслото да седне на върха на чашата за няколко секунди. След това изпразнете чашата, обърнете я и я притиснете върху парчето масло, от което се нуждаете. Ще омекне за по-малко от минута.
8. Как лесно да почистите изгорял тиган?
Един прост трик е да сложите сода за хляб и вода в него и да оставите да престои няколко часа. Содата за хляб ще действа върху изгорената храна, така че почистването ще бъде много по-лесно.
9. Как можете да се отървете от миризмата на чесън в месомелачката?
Поръсете го със сол. Нарежете лимон наполовина и използвайте парчетата, за да разтриете чопъра, като ги изстискате едновременно. Оставете лимоновия сок и солта да действат две до три минути и след това го избършете с влажна кърпа.
10. Как да претеглите по-точно лепкавите съставки?
Медът, например, е доста труден за точно претегляне, защото се придържа към лъжици или контейнери или ръце, в крайна сметка губи търпение. Ако обаче намажете лъжицата (или контейнера) с малко масло, ще можете лесно да направите това.
11. Как можете да разберете дали рибата е прясна?
Тя трябва да е влажна и лъскава, да не е скучна и суха. Също така не трябва да има силна рибна миризма, а само бриз, който подсказва миризмата на морето. Освен това не забравяйте да купите последния, когато ви предстои повече пазаруване, защото той трябва да стои извън хладилника възможно най-малко време.
12. Как да избегнем грешки при декорирането на торта, като напишем нещо?
Много добър трик в това отношение е да напишете „Честит рожден ден“ например с върха на клечка за зъби и след това да следвате следите с помощта на разтопен шоколад или глазура.
13. Как да направите по-малко пътувания до боклука, когато приготвяте нещо за ядене?
Ако искате да спестите време от пътищата до боклука, поставете по-голяма цедка в мивката и поставете черупките и други отломки там. По този начин течността ще изтече и ще можете да вземете твърдите части в края и да доведете до кошницата по един начин.