Тайни диетични капани - главата се храни с вас - здраве
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Тайни диетични капани: главата се храни с вас
Искате ли да свалите няколко килограма? Как вашият сън, вашите ястия и размерът на вечерята ви влияят върху успеха на диетата.
По-малко хранене и повече упражнения - затова няма как да се избягват тези, които искат да отслабнат. Но има редица по-малко известни фактори, които могат да повлияят на успеха на усилията за отслабване на талията. Ето подбор:
Отваряне на снимката в нова страница
Само тези, които ограничават храненето си, имат шанс да отслабнат.
Късният сън създава мастни натрупвания
Безсънното тяло се подготвя за трудни моменти: преминава в енергоспестяващ режим и изпраща сигнали за глад. Няколко проучвания показват, че уморените хора ядат повече, има по-голяма вероятност да напълнеят и също не са много успешни с диети. Тези открития обаче не означават, че можете просто да спите на килограми, както предполагат някои съветници. Напротив: Всеки, който прекарва повече от девет часа на ден в леглото, рискува да не тренира достатъчно и следователно да напълнее.
Но не само продължителността, но и времето на сън влияят върху теглото. Хората с късен ежедневен ритъм се движат по-малко и ядат повече - дори ако не прекарват повече часове в леглото от тези, които стават рано. Австралийско проучване установи, че непълнолетните нощни бухали са седели всеки ден с 27 минути по-дълго от групата за сравнение. В проучване на Северозападния университет в Чикаго хората с късен дневен ритъм изяждат почти 250 килокалории на ден повече от ранобудните - особено вечер. Консумацията им за бързо хранене е била около два пъти по-висока.
Причината за това не е напълно сигурна: може би хората просто са имали по-малко възможности да си набавят прясна храна и да спортуват късно вечерта. Нарушеният биоритъм също може да е отговорен. Изследователите подозират, че тези, които остават будни дълго време и след това спят голяма част от деня, могат да нарушат вътрешния часовник по такъв начин, че да промени контрола на апетита, ситостта и метаболизма. Експериментите върху плъхове показват, че животните с нарушен дневно-нощен ритъм напълняват, въпреки че не получават повече храна като цяло от специалисти, които спят спокойно през нощта.
Големите приятели ви дебели
Изследователите отдавна знаят, че поведението и чувствата могат да бъдат направо заразни. Големите приятели ви правят дебели, слабите - слаби, показват изследователите от Харвард. Когато някой напълнее, най-близките му болногледачи очевидно променят оценката си за подходящ размер на тялото, казват учените. След това това възприятие се разпространява в групата. Механизмът работи и при отслабване.
Учени от Станфордския университет наскоро показаха, че болногледачите определят стандарти. Те открили, че роднини на хора, които са имали хирургически свит стомах, са загубили значително тегло, въпреки че те сами не са се подложили на операцията.
Социалният престиж влияе върху формата на тялото
Тези, които се чувстват много ниско на социалната стълбица, са по-склонни да наднормено тегло. Изследователите от Харвард помолиха над 4000 млади момичета да оценят колко добре са в училището си. Тийнейджърите, които се чувстваха ниско на себе си, бяха много по-склонни да наддават на тегло през следващите две години.
Момичетата с високо самочувствие, които виждаха себе си високо в списъка на популярността, бяха много по-склонни да останат слаби. Емоционалните фактори като ниско самочувствие или депресивни настроения са фактор, който не бива да се подценява при развитието на затлъстяване, предупреждават изследователите.
Големи чинии - голямо наддаване на тегло
Теоретично всичко трябва да се саморегулира: Ако стомахът е пълен, той изпраща сигнала „пълен“ и храната губи своя чар. Психолозите показаха, че това не винаги работи дълго време, наред с други неща, гениални купички за супа, които многократно се пълнеха отдолу, докато тестваните субекти лъжеше нищо неподозиращо. Тестваните консумират 76 процента повече от супата от чудотворните купички, отколкото група за сравнение - и едва ли са го осъзнавали. Изследователите заключават, че възприятието за пълнота зависи до голяма степен от оптичните сигнали като празната плоча.
Прилага се следното: Големите съдове ви изкушават да попълните повече. Тестваните са зареждали с 31 процента повече сладолед в по-големи купи - без дори да са го осъзнавали. Последицата е проста: превключете на по-малки плочи.
Следното важи за чашите: Малките, широки съдове насърчават повече наливане, отколкото високите чаши. Когато барманите бяха помолени да напълнят широки и тесни чаши със същото количество, те изсипаха с 26 процента повече в широките контейнери за калай. Миряните дори пълнеха по-широките съдове с 88 процента повече, без да го забелязват.
Обядът пред компютъра не е добра идея
Учените многократно са наблюдавали, че хората, които са с белезници за компютър или телевизор по време на хранене, ядат особено много.
Проучване на университета в Бристол установи, че разсейващият ефект продължава дори по-дълго. Субектите бяха помолени да обядват, докато играят карти на компютъра. Половин час по-късно им беше позволено да избират бисквити от бюфет. Компютърните геймъри изядоха два пъти повече сладкиши от групата за сравнение, която беше яла един и същ обяд, без да се разсейва. PC геймърите също не можаха да си спомнят какво точно е на чинията им за обяд, но установиха, че не са много пълни. Контролната група, от друга страна, се чувстваше добре преситен.
Консумацията се увеличава с размера на вечерята
С увеличаването на броя на хората на масата се увеличава и количеството, което всеки индивид консумира. Проучванията показват, че тези, които седят на масата с някой, на когото имат доверие, консумират около 33 процента повече, отколкото когато се хранят сами. Ако има седем или повече гости, консумираното количество се увеличава с над 90 процента. Факторът време е особено отговорен: в големи групи седите по-дълго заедно и по този начин консумирате повече. Те бързо вземат втора порция, взимат десерт или отпиват от питие или питие.
Атмосферата също има подобно влияние: Меката светлина и бавната музика удължават ястието заедно.
Според проучванията разнообразието от възможности за избор на храна също е неустоимо. Когато учените предложиха шоколадова леща в десет цвята, тестваните ядоха 43% повече, отколкото от купа, която съдържаше само леща в седем цвята.
Остава само едно последствие за тези, които искат да отслабнат: Те трябва да избягват пищни бюфети и големи групови ястия или да упражняват строга дисциплина.
Възможността добавя тежест
До яденето се стига лесно, хората стават по-енергични. В една кафене повече ученици посегнаха към сладолед, когато капакът на фризера беше отворен. Тестваните са яли повече от белени бадеми, отколкото от небелени бадеми. Служителите, които имаха шоколадови пралине на бюрата си, хапаха пет пъти повече от тези секретарки, които седяха на два метра от шоколада.
По същия начин доставките ви изкушават да ядете повече от него. Тестваните се обслужват по-щедро от големи опаковки, докато по-малките са склонни да ограничат желанието за ядене. Следователно изследователите препоръчват да се направи по-труден достъпът до съблазнителни ястия, т.е.
Мислите ви изпълват
Тези, които искат да отслабнат, обичат да забраняват всяка мисъл за пируване. Но може да има обратен ефект. Някои проучвания показват, че интензивното мислене за храна очевидно убива апетита, поне когато става дума за една от следните мисли: споменът за хранене наскоро, идеята за любимата ви храна или идеята за висококалорични ястия.
Тези фантазии очевидно предизвикват чувство на ситост и възнаграждение до известна степен, тъй като различни проучвания показват, че тестваните са яли по-малко храна, след като са помислили за храна.