Тайната на тиквата защо ви прави щастливи! Яжте по-умно
Тиква на ден държи лекаря далеч? Да, може би. Във всеки случай тиквата е много богата на хранителни вещества, които могат да имат положителен ефект върху здравето. Много от витамините, микроелементите, хранителните вещества и фибрите, които се съдържат, дори се използват в медицината за предотвратяване на множество заболявания. EAT SMARTER обяснява подробно какво точно има в оранжевите топки.
Съдържание
- ТИКВА - най-голямото зрънце в света
- Това е в здравословната тиква
- Тикви - витаминните хапчета на природата
- Къде тиквата разгръща пълния си ефект?
- Wunderdrops: тиквени семки
- Искате да знаете повече?
- Знания за отнемане
ТИКВА - най-голямото зрънце в света
тиква принадлежи на най-здравословни храни. В Германия растат наоколо 200 различни вида тиква - най-популярните тикви са главно хокайдото, бутернутът, жълтата и червената тежест и тиквата спагети. Вие принадлежите към Типове зима и са в сезон в Германия от септември до ноември. Също тиквички е сорт тиква, но е през сезона през лятото.
Както обаче първоначално си мислите, тиквата не е зеленчук, а зеленчук зрънце. Плодовете с горски плодове имат семена, вградени в пулпата, като краставици или пъпеши. Така че тиквата дори е включена най-голямото зрънце в света. От ботаническа гледна точка това е плод, но по отношение на хранителната технология се нарича зеленчук.
Въпреки че има екземпляри с размер на монети, те също могат да станат огромни - най-голямата досега тиква тежеше гордите 821 килограма. Тиквите се различават по форма и цвят. Те са кръгли, овални или продълговати, оранжеви, жълти, зелени и дори черни. Вкусът обикновено е леко орехов.
В Средна и Южна Америка тиквата е в менюто от хиляди години. The най-старият вкаменен тиквено семе са открити в Мексико и са на 10 000 години преди Христа датиран. С откриването на тези континенти тиквата е пренесена в Европа и е осигурила постоянно място в европейската кухня.
Това е в здравословната тиква
Какво може да направи добрият човек? Повечето видове тиква са много нискокалорични и мазнини и следователно са подходящи и за диети. Средната хранителна стойност на тиквата е приблизително същата като тиквата Хокайдо, така че първо ще я анализираме като отличен пример.
Предимството на подготовката на Хокайдо е, че Яжте купата (в този случай трябва да измиете кората особено старателно) и тя дори съдържа седем пъти повече бета-каротин като другите видове тиква. Така Хокайдо може да се справи с каротиновите бомби като моркова. В сравнение с роднините си той също го има особено висока хранителна плътност на, защото неговата пулпа съдържа по-малко вода. Заедно със своите много ниско съдържание на мазнини Следователно той е идеален и за хора с фигура.
100 грама тиква Хокайдо покривам за една трета дневната надбавка, препоръчана от Националния институт по рака (NCI) Бета каротин от.
Хокайдо също е страхотно съхранявайте дълго, без че той прави своето Губи витамини. Ако се съхранява правилно, той може да оцелее цяла зима - и дори има по-сладък и по-сладък вкус!
| Калории | 26-ти |
| протеин | 1,7 g |
| дебел | 0,6 g |
| въглехидрати | 5,5 g |
| Фибри | 2,6 g |
Изглежда малко по-различно с Скуош от Butternut навън. Този има повече калории и въглехидрати от Хокайдо, но отбелязва с един все още по-ниско съдържание на мазнини.
Само 100 грама тиквен орех са 80 процента от дневната нужда от бета-каротин и 20 процента от нуждите от витамин С. покрити. Не бива да пренебрегвате и семената, защото те съдържат много фибри, ненаситени мастни киселини, протеини и много минерали.
| Калории | 45 |
| протеин | 1,1 g |
| дебел | 0,1 g |
| въглехидрати | 8,3 g |
| Фибри | 1,6 g |
В тези интервюта двама експерти ще ви кажат какво прави зеленчуците толкова здравословни и как най-добре можете да ги използвате в кухнята.
Тикви - витаминните хапчета на природата
Тиквата е богата на съставки, които могат да имат положителен ефект върху здравето:
- Витамин А
- витамин Ц
- Витамин Е.
- магнезий
- Фибри
- Пантотенова киселина
- Калий и цинк
- Протеини
- L-триптофан
Съдържа много антиоксидантни вещества като Витамини А, С и Е.. Те се считат Радикални чистачи и предпазват клетките от агресивни кислородни съединения, които могат да играят роля при различни заболявания, като напр Сърдечно-съдови заболявания. Те също могат да ви изложат на риск за това Намалете честотата на рака (1) .
магнезий гарантира здравословно зъби и костен и е от съществено значение за оптималното функциониране на Имунна система и на сърцето е необходимо. Той също работи противовъзпалително, превантивно срещу диабет и помага при Отслабнете. Тъй като голяма част от човечеството Липса на магнезий страда, храни, съдържащи магнезий, определено трябва да бъдат включени повече в менюто (2) .
калий върши работа високо кръвно налягане и по този начин укрепва сърцето (3). Ефективността може да бъде приравнена дори с ниска доза лекарства за кръвно налягане.
Микроелементът цинк върши работа противовъзпалително, облекчава ревматичните симптоми и намалява риска от Диабет тип 2 да се разболее (4) .
Фибри изпълняват много важни функции в храносмилателния тракт и влияят на метаболизма. Те са предназначени да противодействат на развитието на редица заболявания и разстройства, като например: Б. Затлъстяване, хипертония, коронарна артериална болест и Диабет тип 2. Когато избирате храни, богати на фибри, трябва да използвате пълнозърнести храни, както и зеленчуци, плодове и картофи, така че да се покрият ефектите на отделните компоненти на фибрите.
Витамини
Дневни нужди (мъжки/женски) Порция тиква (200g)
Смърт на витамини?
Е, всичко е добре и добре, когато една храна има толкова много Витамини съдържа - но те няма унищожени по време на готвене? Не. Не е нужно да се притеснявате, че тиквата ще загуби провитамините си, когато се приготви. В Бета-каротинът е дори полезен, ако се нагрява. Витаминът се заключва в растителната клетка и става решава се само с готвене. Така че те могат запалка в храносмилателния тракт възстановен бъде и Наличността е дори по-висока отколкото със сурови зеленчуци (5) .
Къде тиквата разгръща пълния си ефект?
Чрез неговата Богат на жизненоважни вещества тиквата може да има положителен ефект при много заболявания, например при депресии, Диабет тип 2 и (простата)рак.
1. Депресия
Тиквените семки съдържат аминокиселината триптофан (или: L-триптофан), която произвежда хормона на щастието серотонин. Серотонинът е хормон и вещество в мозъка, което предизвиква усещане за благополучие. Тъй като телата ни не могат да произвеждат триптофан, трябва да си го набавяме с храна.
Балансираното ниво на серотонин сигнализира на тялото, че сте емоционално балансирани, спокойни и доволни. Само шепа тиквени семки на ден трябва да повдигнат настроението.
2. Диабет
Вкусните зеленчуци осигуряват изобилие пълнещи влакна, които не само подпомагат храносмилането и отслабването, но и премахват токсините и балансират нивата на кръвната захар. Следователно диабетиците трябва по-често да включват оранжевата топка в диетата си.
Проучване доказва, че тиквите са Стимулират обновяването на увредените клетки на панкреаса. Ензимите в тиквата правят панкреас допълнително облекчен. Следователно екстрактът от тиква може да бъде както предшественик на диабет тип 2, така и диагностициран Противодействат на диабета (6) .
Друг изследователски екип установи, че приемът на тиквен концентрат е бил подобрен глюкозен толеранс и инсулинова резистентност привилегирован (7) .
3. Рак
Бета-каротинът може да неутрализира потенциалните ракови клетки, Регенерирайте кожни клетки, укрепва имунната система и по този начин намалява риска от хронични заболявания. Витамини С и Е също могат да бъдат намерени в тиквата превантивно срещу рак използва се и укрепва имунната система.
Тиквата съдържа и т.нар Фитостероли. Те противодействат на ендогенния хормон дихидротестостерон, който води до уголемена простата. Около 60 процента от всички мъже над 50 години страдат от такова заболяване. Това прави тиквата един вид Инхибитори на растежа на простатата.
4. Зрение
Интензивният портокал на тиквата не само изглежда апетитен, но е знак за големия дял на Бета каротинов антиоксидант.
Бета каротинът е a естествена боя от групата на каротеноидите. В нашия организъм се превръща в Витамин А преобразуван който за Зрение а важно хранително вещество и така е от значение за визуалния процес.
На тиквата дори е приписван имотът, Спрете свързаната с възрастта дегенерация на макулата (AMD) за да може (8). В най-лошия случай това увреждане на ретината може да доведе до тежко зрително увреждане или дори слепота.
Д-р Тиква, моля те, ела!
И тук тиквата показва своя ефект:
- Сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане: Каротеноидите и фибрите намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Съдържанието на калий укрепва сърцето, тъй като предпазва от високо кръвно налягане.
- Алцхаймер: Проучванията показват, че витамин Е може да предпази от болестта на Алцхаймер чрез своя антиоксидантен ефект (9) .
- Стрес: Витамин В5 има положителен ефект върху нивото на стрес и хормоналния баланс.
- Стареене на кожата: Бета-каротинът предпазва клетките от стареене. Тиквените семки съдържат особено голямо количество витамин Е, което прави маслото от тиквени семки естествен, предпазващ клетките агент против стареене.
- Активност на бъбреците и пикочния мехур: Всички видове тиква имат стимулиращ ефект върху бъбреците и пикочния мехур и в същото време се отцеждат естествено.
Wunderdrops: тиквени семки
Малките вундеркинди трябва да получат малко почетно място, защото съдържат и много ефективни вещества. Вкарваш с незаменими мастни киселини и високо съдържание на Витамини Е, А и К.
Порция от 28 грама от предлаганите в продажба тиквени семки вече покрива 26 процента дневната нужда от желязо и на Магнезий до 37 процента от. Те дори се считат за един от най-добрите източници на магнезий.
Освен това се казва, че тиквеното масло намалява нивото на холестерола, увеличава "добрите" нива на HDL холестерол и укрепва имунната система. Това ще направи Метаболизъм на холестерола балансиран. Ненаситените мастни киселини в маслото защитават сърцето и черния дроб, докато ненаситената линолова киселина стимулира мозъка ни и прави кожата красива.
Как можете да предотвратите високи нива на холестерол?
"Избягвайте лесно смилаеми въглехидрати като хляб, ориз, тестени изделия, безалкохолни напитки и бира, намалете общото съдържание на въглехидрати до по-сложни като овесени ядки и зеленчуци. Правете паузи за храна и гориво от пет до шест часа между храненията. Трябва Така че яжте нискоинсулинотропна диета “, казва общопрактикуващият лекар д-р. Томас Плацер.
При мъжете приемът на тиквено масло може да му повлияе полезно за уголемена простата повлияват, докато е при жени в постменопауза Понижава кръвното налягане. (10)