Тайната на сушенето чрез замразяване Какво могат да направят сушените плодове
Хранете се здравословно - живейте съзнателно!
Плодовете в мюсли или кисело мляко са удоволствие, но за съжаление пресните плодове често се развалят бързо след покупката. Как все още можете да вкарвате плодовете в храната си всеки ден, без да се налага постоянно да изхвърляте гнили плодове, е истински вътрешен съвет. Решението е лиофилизирани плодове.
Постоянна свежест, моля
Пресните плодове са абсолютна наслада. Или ягодите се развалят по-бързо, отколкото можете да ги изядете всички, или просто искате малко разнообразие в чинията си. Може би не ви се ходи всеки ден да пазарувате, но все пак не искате да правите без порцията плодове сутрин. Особено, ако искате да консумирате само малки количества от любимите си плодове, няма да се зарадвате в дългосрочен план с големите купички с 500 грама, пълни с ягоди, защото просто трябва да изхвърлите твърде много.
Лиофилизирани плодове могат да ви помогнат в този момент, защото те са чудесно допълнение към пресните плодове. И не по-малко питателна.
От Сушене чрез замразяване всички важни витамини се запазват, тъй като този процес премахва течността от плодовете, но няма ценни хранителни вещества. Поради ниския дял на течности, ягоди, манго и ко. Съхранявайте по-дълго и са на разположение със светкавична скорост. Не е нужно първо да ги размразявате, просто добавете желаното количество плодове към киселото мляко или мюсли, където те отново изтеглят течност и имат вкус почти като прясно събрани плодове.
Принципът е подобен на торбата супа, само че не се добавят нито глутамат, нито изкуствени добавки. По правило замразените сушени плодове не се третират на пазара и съдържат само чистите плодове.
Студено вместо топлина
Лиофилното сушене е един от начините за превръщане на плодовете в сушени плодове, но не е единственият. Класическото сушене е много по-известно. И тук плодът ще се задържи по-дълго, защото водата му се изтегля.
Но процесът е напълно различен от сушенето чрез замразяване. Тъй като при сушенето се използва топлина. Това надеждно премахва течността от кайсии, сливи и други подобни, но за съжаление унищожава и много чувствителни на топлина витамини. Конвенционалният дехидратор работи при температури около 50 ° C - просто глупаво е, че повечето витамини измиват платната си при 40 ° C и се чупят.
Плодовете, запазени по този начин, също са вкусни, но за съжаление имат недостатъка на хранителната стойност. И накрая вероятно ще искате да използвате не само ароматния вкус на плода, но и добрите му съставки, нали?
Може да се спори за оптиката. Със сигурност ще знаете характерния, доста набръчкан вид на сушени плодове. Лиофилизирани плодове са склонни да запазят първоначалния си вид, но губят част от обема си. Предимство, ако трябва да се запазят особено малки плодове като плодове, които са напълно неподходящи за сушене.
Дали сушени плодове или сушени плодове - има алтернативи за мюсли, кварки и десерти. За щастие съвременните процеси все повече разчитат на щадяща обработка, която запазва ценните витамини в плодовете. Тогава вкусът е два пъти по-добър.