Тайландска рецепта Екзотични плодове Гратин
Тайланд - страната на усмивките - е една от най-популярните ваканционни дестинации, особено през зимните месеци. Много посетители обичат страната заради нейната уникална кухня.
Тайландската кухня се отличава с изискана комбинация от горещи, кисели, горчиви и сладки вкусове. Най-важните съставки са чили, джинджифил и калгал, корен, който се нарича още тайландски джинджифил. Можете да добавите свежест към ястията с лимонена трева. Като консистенция тайландците предпочитат: кремообразно кокосово мляко, твърди зеленчуци, мека юфка, хрупкав тофу и хрупкави лешници. За последваща подправка добавете пикантни или леко сладки сосове чили и солен сос от риба.
Къри паста
Думата Къри първоначално се използва в Индия за всички пикантни и силно ароматизирани билки. Разликата между макароните с къри в Индия и Тайланд е, че в Тайланд се използват само пресни билки и подправки, докато в Индия се използват сухи съставки.
За подправка отговаря: чили, чесън, корен от калган, кориандър и лук. Цветът на къри пастата - червен, жълт или зелен - се дава от цвета на използвания лют пипер.
 |  |
Макарони с червено къри Шанши е паста за готвене и подправка, получена от много люти червени чушки, които в зависимост от дозировката придават на къри храната желаната подправка.
Макаронени изделия със зелено къри Шанши е паста за готвене и подправка, която получава своя силно лют вкус от зелени люти чушки. В зависимост от дозировката можете да приготвите ястие с къри с лека до интензивна пикантност.
Гратирани екзотични плодове
Време за подготовка: 10 минути
съставки:
- 100 мл кокосово мляко Шанши
½ чаена лъжичка джинджифил
1 манго
½ ананас
1 или
1 супена лъжица ванилова захар
2 чаши ванилов сладолед
Фурната ще се загрее до 220 градуса.
Обелете мангото и ананаса на по-малки парчета и ги поставете в по-малка купа с хиена. Кокосовото мляко се смесва с яйце, захар и джинджифил и се слага върху плодовете.
Поставете съда в предварително загрятата фурна на средната релса и го оставете във фурната за 20 минути. Сервирайте горещо и украсете с чаша ванилов сладолед.
Съвет на Shan'shi:
За плодовете има няколко алтернативи: папая, портокали, маракуя. За тези, които предпочитат по-традиционните могат да използват кайсии, круши, сливи или череши.
Препоръка:
Кокосовото мляко е основен елемент в азиатската кухня, особено в тайландската. Получава се от плодовата каша от пресни кокосови орехи. Кокосовото мляко Shan'shi може да се използва в сосове, супи, десерти, млечни напитки и кремообразни коктейли.