Как да балансираме вегетариански ястия за бебета; Бебешко готвене 👼
Предпочитането на естествените и разнообразни храни пред промишлено преработените храни е най-добрият начин: органичните зърнени култури, маслодайните семена, зърнените култури, бобовите растения, пресните плодове и зеленчуци съдържат по-големи източници на хранителни вещества и по-малко суровини (пестициди, торове) от рафинираните продукти.
Протеини спрямо месо или зеленчуци
Протеинът се състои от аминокиселини, които се намират изцяло в месото и рибата. Следователно те лесно се усвояват. Тъй като протеинът работи като топка, аминокиселините от различни растения се комбинират по време на храносмилането и се усвояват точно като животинските протеини. Например, достатъчно е да комбинирате ¼ бобови растения с ¾ зърнени култури, за да има протеин с качеството на месото. Има няколко аминокиселини, открити във всеки плод, зърно, варива, маслодайни семена и дори в водорасли, които просто трябва да комбинирате, за да получите пълноценен протеин като този на месо.
Предпочитането на растителна храна означава, че бебето например консумира по-малко наситени мазнини, по-малко следи от лекарства и добавки, открити във фабрично отглежданото месо. Чрез комбиниране на импулси с нишесте и зеленчуци, гликемичният индекс в кръвта също е по-нисък. С други думи, наличието на фибри забавя пристигането на захар в кръвта.
Ето информация за голямо разнообразие от продукти с тяхното съдържание на протеини:
ЗЪРНЕНИ ХРАНИ
Грами протеин на 100 грама
Пшеница и булгур 12
ЛЕГУМИ