Swissveg балансирана диета

Принципи за здравословна диета (важат за месоядци, вегетарианци и вегани):

Доставка на хранителни вещества

Желязо: Пълнозърнестият хляб и сушените плодове съдържат достатъчно желязо. Дефицитът на желязо обаче може да възникне при всяка диета при жени в детеродна възраст, тъй като различни други аспекти играят роля.
Освен това витамин С (напр. Портокалов сок или морски зърнастец) подобрява усвояването на желязото.
Калций: Зелените листни зеленчуци, ядките и сусамът са отлични източници на калций, както и някои минерални води.
Магнезий: Зелените зеленчуци, амарантът, тиквените семки или бадемовото масло съдържат много магнезий.
Витамин В12: обогатени храни като Соево мляко, маргарин, мюсли или под формата на таблетки, паста за зъби или спрей за уста.
Витамин D: Ежедневното излагане на открито, с пряка слънчева светлина върху кожата, трябва да е достатъчно през лятото, за предпочитане кръвното ниво да бъде изследвано от лекар. В Швейцария дефицитът на витамин D е широко разпространен сред населението.
Цинк: Пълнозърнестите храни, ядките и бобовите растения осигуряват цинк.
Омега-3 мастни киселини: ленено семе, рапично масло, капсули от микроводорасли.
Богати на енергия храни: Бобовите растения, зърнените храни и ядките осигуряват концентрирана енергия (протеини).

Горните препоръки се отнасят за всички здрави възрастни.
За болни хора и хора в специални ситуации (много млади/много стари/скок на растежа/топ спортисти и т.н.) други аспекти могат да бъдат важни.