Свръхпреработените храни ги разпознават и откриват алтернативи; Фондация Оло

Храните винаги са се обработвали с различни техники. Но тези техники станаха индустриализирани. Те превърнаха простите, здравословни храни в ултрапреработени храни, които не винаги са здравословни.

Ето как да разпознаете и постепенно да замените ултрапреработените храни, особено ако те са в чинията твърде често и в твърде много количество.

Три вида храна

Пресни и минимално преработени храни

Тази категория включва:

на свежа храна: пресни плодове и зеленчуци, яйца, месо, птици, риба, морски дарове, ядки, семена и вода ...
на минимално преработени храни: замразени или сушени плодове и зеленчуци, сушени бобови растения, ориз, тестени изделия, кус-кус, брашно, мляко, обикновено кисело мляко и др.

Тези храни са прясно, изсушени или замразени. В случай на минимално преработени храни, никаква обработка не добавя сол, захар, масло или друго изкуствено вещество.

Преработени храни

Преработените храни се правят от пресни или минимално преработени храни. Те се обработват чрез добавяне на захар, олио, сол или други съставки, често използвани в готвенето.

Ето няколко примера:

консервирани храни (зеленчуци, плодове, бобови растения, риба и др.)
пресни хлябове
сирена
пушено месо и риба
солени или сладки ядки/семена
натурални масла от ядки/семена (фъстъци, бадеми и др.)

Ултра обработени храни

Свръхпреработените храни съдържат съставки, които не могат да бъдат намерени в килера. Например добавят се добавки, за да се увеличи срока на годност или да се подобри вкуса.

Тези храни също са с по-високо съдържание на захар, мазнини и сол.