Свинско кнедли

Поверителност и бисквитки

Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

Любимият ми ресторант с кнедли в Монреал е без съмнение Trilogie. Но тъй като малкото семейно заведение е отворено само за обяд от понеделник до петък, моят офис график не ми позволява да ходя често. Така че се връщам на домашните кнедли, когато желанието е твърде силно. Красотата на кнедлите е, че можете да сложите в тях каквото искате, възможностите за вкусови комбинации са безкрайни! Днес ви предлагам един от най-новите си тестове, направен със свинско месо.

Кнедли тестени изделия могат да бъдат намерени в хладилници и фризери в азиатските хранителни магазини. Ако обаче се мъчите да се докопате до тези малки кръгли сладкиши, уонтоновите обвивки също вършат работа. По-тънки и квадратни, те могат да бъдат намерени в магазините за хранителни стоки в замразения раздел.

Съставки (за около 40 кнедли):

• 1 пакет тесто за кнедли
• 1 стрък целина
• 3 зелен лук
• 3 с.л. настърган джинджифил
• 2 с.л. кориандър
• 4 с.л. див лук
• Около 450 грама смляно свинско месо
• 1 C. сос от хойсин
• 1 C. супена лъжица сос от стриди
• 1 C. оризов оцет
• 1 C. сусамово масло
• 1 яйце
• Сол пипер
• Малко вода, за да запечата пастата

* Малък съвет, използвам кухненски робот за приготвяне на плънката, той е супер бърз и лесен. Ако обаче нямате такава, съставките могат да бъдат нарязани и смесени на ръка без проблем.

1 - В кухненски робот комбинирайте целина, зелен лук, настърган джинджифил, кориандър и лук. Пулсирайте за кратко, така че всичко да бъде нарязано на едро.

---