Свинско гърло QOOQ

Винаги гответе свинското месо, защото готвенето е единственият начин за унищожаване на всички паразити, потенциално присъстващи в месото (освен облъчване); тези паразити се унищожават, когато вътрешната температура достигне 60 ° C. За да сте на сигурно място, гответе до 70 ° C (месото тогава е леко розово).

вътрешната температура

Свинското месо изсъхва и се втвърдява лесно, когато се готви. Поради това е препоръчително да се избягва прекаляването му и ако видимата мазнина се отстрани, да се защити плътта му с малко мазнина. Готвенето също трябва да се извършва на слаб огън (при 120 ° C във фурната или на умерен огън в тиган или барбекю, например), за да може месото да се готви правилно, без да губи своя вкус, сокове и нежност.