Свинско филе на рецепта за цикория (нисковъглехидратни) кухненски богове
Трябва да е бързо, но удоволствието не трябва ли да отпадне? Завеса за нашите свински медальони с домати и цикория.
Информация за рецепта
съставки
- 1 свинско филе (приблизително 350 g)
- 2 цикория
- 5 супени лъжици зехтин
- 400 g буци домати в кутията)
- 1 чаена лъжичка суха мащерка
- сол
- пипер
- 1 супена лъжица мед
подготовка
- Потопете свинското филе на сухо и отстранете останалите мазнини и сухожилия. Нарежете филето на 6 медальона със същия размер и ги изравнете малко с ръка (алтернативно купете 6 медальона в месаря).
- Почистете цикорията, разрежете наполовина и изрежете дръжката. Нарежете половинките напречно на ленти с ширина приблизително 2 cm.
- Загрейте 3 супени лъжици зехтин в незалепващ тиган. Запържете цикорията в нея на умерен огън за 3 - 4 минути. Добавете доматите и подправете с мащерка, сол и черен пипер. Оставете зеленчуците да къкри непокрити до сервиране.
- Загрейте останалото масло в тежък тиган на силен огън. Подправете медальоните със сол и черен пипер и запържете в сгорещено олио на умерен огън от двете страни за 5 - 6 минути. Подправете зеленчуците от цикория с мед и сол и сервирайте с медальоните.
Още по-голямо разнообразие за обяд: Тук имаме преглед на най-добрите рецепти за обяд с ниско съдържание на въглехидрати.