Свински шишчета с айоли с турбокомпресор - Gastromankó рецепти

  • свински

Състав:

За 4 човека:
60 dkg свинско месо
20 dkg дребнозърнести гъби
масло
сол за подправка на скара
пресен босилек и магданоз

сос:
майонеза
да опитам:
горчица
чесън
сол
босилек

Рецепта:

Пътуването ни до Испания вдъхнови този улов. Поръчахме шишчетата с месо като лепенка в прекрасен малък ресторант. Закусихме божествено ронливо месо, потопено в айоли, препечени филийки багет със зехтин.

Чудех се защо не можем да хапнем нещо подобно у дома. Направих го с ребра, но ще опитам и с други меса, защото е малко по-дъвчещо.