Свидетелство за Сара, 19-годишна, 2 месеца кетогенна диета и вече 10 килограма загубени
Сара Кудерт е на 19 години, пребивава във Франция и току-що започна своята хранителна революция преди 2 месеца, като използва диета LCHF (с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини) с цел отслабване и поддържане на здравето. Сара вече е отслабнала с 10 кг и споделя своя опит с нас.
EatFat2BeFit: Бихме искали да ви благодарим за това интервю. Първо, бихте ли могли да се представите и да ни обясните как се храните, преди да вземете решението за промяна? ?
Сара: През по-голямата част от детството ми диетата ми беше доста дегенерирана: не само ядях много сладкиши, тестени изделия, ориз, нишесте и т.н., но тормозът върху теглото ми беше такъв, че имах много интензивни периоди на булимия по време на колежа, не помагайки за наддаването на тегло.
Вече тежах почти 100 килограма, когато бях на четиринадесет, а на петнадесет години бях достигнал 102 килограма - тегло, което не се е променило в продължение на три години - за да спечеля най-накрая 6 килограма по време на приемния изпит за училището, в което съм сега, където диетата ми се състоеше тогава от кебап за обяд и пица вечер, и това за един месец. През изминалата година диетата ми беше това, което някой би нарекъл „нормален“ и „стабилен“, без особен излишък, но без загуба на тегло.
EatFat2BeFit: Как разбрахте за LCHF диетата и защо я избрахте ?
Сара: Запознах се с LCHF диетата благодарение на създателя на EatFat2BeFit, който говори доста често за тази „чудо диета“.
Аз съм много, много, много научен и много земен човек. Вярвам само на това, което виждам, и приемам за даденост само нещо, което аз самият бих преживял. И дори…
Диетата на LCHF, както повечето хора, които чуват за нея (ако не всички), в началото изобщо не вярвах. Всеки друг, освен Улрих Генисън, би ми казал за този режим, че веднага бих нарекъл шарлатанство. За мен тази диета беше фалшива и за да се убедя в нея или да се убедя в противното, имах нужда от доказателства.
След това аз и моят спътник предприехме доста обширни изследвания на тази диета, по-специално валидирането й в научния свят, и след това открихме нещо, което на пръв поглед ни се стори невъзможно: близо 20 много валидни научни статии го обявиха за по-ефективно от стандартната диета, и почти никой не отиде в другата посока.
След това попитахме за процедурата, която трябва да следвам, за да започнем тази диета, и попаднахме на американски сайтове, обясняващи просто процедурата, която трябва да се следва и след това избрах прагматичен и емпиричен експеримент: да тествам диетата LCHF върху себе си за известно време. Месец. И засега резултатите са много убедителни и задоволителни! (Вижте по-нататък в интервюто).
EatFat2BeFit: Какво конкретно мотивира преминаването ви към диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини? ?
Сара: Здравето ми главно. Имам доста дълбок страх от смъртта и осъзнах доста късно, че радостта и късметът, че трябва да мога да живея на този свят, ще бъдат прекъснати поради моето тегло. В добро здраве съм, но като се има предвид теглото и здравословното състояние на родителите ми, имам добра представа какво да очаквам след няколко години, ако не го направя сега. Иначе бих искал да отбележа, че съм добре в тялото си и изобщо физиката ми не ме подтикна да отслабна.
EatFat2BeFit: Как премина дебютът ти? Започнахте ли строго без пропуски или отидохте постепенно ?
Сара: Започнах направо по трудния начин. Повече захар, повече въглехидрати, бавни захари, нищо над 5% въглехидрати. аз съм войн !
EatFat2BeFit: Били ли сте уморени, имали ли сте някакви други странични ефекти ?
Сара: Наистина бях уморена първата седмица, но мина доста добре. Вземам сукралоза вместо нормална захар, така че „отбиването“ на захарта ми беше доста лесно.
EatFat2BeFit: Наблюдавате ли кетозата си с лентички или електронен инструмент ?
Сара: Не, ям толкова малко въглехидрати, че мисля (знаете ли?) Тялото ми е в кетоза. Бих могъл да го проверя, но не знам откъде да купя тези ленти и нямам много висок бюджет.
EatFat2BeFit: Били ли сте придружавани от здравни специалисти в този процес или сте подходили сами към диетата LCHF ?
Сара: Не, започнах сама, освен ако колегата ми учен не се счита за професионалист. Бих се сам и бях твърдо решен да го последвам, мисля, че това е достатъчно. Тази диета е достатъчно проста, за да я следвам, че нямам нужда от диетолог, със сигурност консерватор, който се опита да ме обезсърчи.