Свежо и годно Защо здравословното хранене е по-лесно, отколкото си мислите! Честито кафе
Здравословно хранене ... Какво означава това? Днес има поне толкова мнения, колкото диети. Вегетарианско, веганско, всеядно, палео, макробиотично, чисто. Сурова храна, без глутен, ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати ... Няма нищо, което някой да не похвали като добро или здравословно хранене. Така че какво означава да се храниш добре не винаги може да бъде изяснено без контрааргументи.
Няма съмнение, че доброто хранене е едно от най-фините неща в живота. Тези, които се хранят добре, правят нещо за себе си и качеството си на живот. Специалистите по хранене най-вече приравняват храненето със здравословното хранене. След многото скандали с храни като СЕГ, генетични манипулации, гнило месо, храна, замърсена с хормони и антибиотици, добрата, здравословна диета става все по-важна. И не е толкова трудно за изпълнение!
Добро хранене = здравословно хранене?
Що се отнася само до езика, дяволът е в детайлите: „Добре подхранено“ често е евфемизъм за леко наднормено тегло. За разлика от това, „добре подхранван“ просто означава, че няма недохранване. Като кажете на тялото за храненето всички основни витамини и минерали снабдяване, е (ите) човекът здрав и свеж. Това предполага, че човек може да приравни доброто и здравословно хранене.
Как изглежда здравословното хранене
Освен привържениците на някои, регулирани диети, здравословното хранене се счита за разнообразно, балансирано и балансирано прясна смесена храна да разбера. За това е препоръчително да се използват повече зеленчукови, отколкото животински храни и само малки количества мазнини, сол и захар. По-специално готовите и удобни продукти все още съдържат твърде много сол и захар. Следователно, трябва да се подготвите за по-голямата част от ежедневната си диета от пресни съставки.
И не забравяйте: Пийте! Много течности са от съществено значение за доброто хранене. 1,5 литра на ден е абсолютният минимум, но би трябвало да е далеч повече! Течностите са напр. Чешмяна вода, чайове, сокове и подобни напитки, които хидратират тялото. За съжаление кафето, алкохолните напитки и подсладените лимонади не са включени. Съществуват обаче и алтернативни мнения. Алтернативните изследвания смятат, че кафето е истински източник на течности и науката се съгласява, че кафето не е толкова нездравословно, колкото се смята. По много начини!
Формулата за здравословно хранене е проста: свежа, гъвкава и разнообразна. По този начин тялото ви получава всички необходими за живота хранителни вещества и вие просто се чувствате добре!
Така че, ако ядете разнообразна диета с удоволствие и не забравяте да пиете, вече сте много близо до здравословна диета!
Вашето тяло се нуждае от гъвкаво гориво
Германското общество по хранене (DGE) също се застъпва за здравословна диета, базирана на горната формула. Но защо изобщо трябва да бъде гъвкав? Причината за това е банална: нито една храна не съдържа всички необходими хранителни вещества. Само чрез комбинация от различни храни можете да задоволите хранителните нужди и да осигурите здравословна диета. Схеми като хранителната пирамида (виж по-долу) или кръга на хранене помагат да се намери правилния баланс.
Снимка "food3" от bigbrand. използва се по лиценз CC BY 2.0 (използван фото филтър)
Растителни храни като зърнени култури, картофи, бобови култури, както и плодове и зеленчуци са от най-голямо значение. Те осигуряват ценни фибри, въглехидрати, витамини и минерали. Ядките и ядките съдържат протеини, които са ни спешно необходими за сърдечно-съдовата система и здравето на клетките.
Тялото получава висококачествени протеини и други важни витамини и минерали, по-специално от животински храни.Месото, рибата и млечните продукти обаче трябва да се консумират в по-малки количества и с възможно най-малко мазнини. Мазнините и маслата също трябва да се използват пестеливо. В тази група растителните продукти са от особено физиологично значение поради техните ценни омега-3 мастни киселини.
Сред тях са сладкиши, солени закуски, както и сладки и алкохолни напитки Луксозни храни. Те трябва да се консумират само умерено като част от балансирана диета.
Здравословното хранене и неговите клопки
Както вече беше посочено: здравословната диета дава на организма това, от което се нуждае. Така че това е диета, която ви помага да станете здрави и в идеалния случай да останете здрави в дългосрочен план. Това изисква дисциплина и необходимата информация за храната.
Понякога имаме предвид само здравословно хранене. Често дори не забелязвате, че голяма част от ежедневното ни меню отива далеч по-малко добре тъй като тялото е както първоначално се подозира. Искате ли няколко примера? Маргаринът е чисто индустриален продукт и в никакъв случай не е по-добър от маслото, но в някои случаи съдържа опасни трансмастни киселини. Предварително опакованите салати се съхраняват по-дълго от техните приятели в едно парче и бактериите могат да се заселят по-лесно на по-голямата им повърхност. А в доматения сос има - изненада - тонове захар.
Бърза храна: Бърза е, но здравословната е нещо друго!
Освен това хората често го използват в диетата си непоследователен е. Трябва ли да бъдете бързи по време на обяд? Е, няколко пържени картофки и кариерст няма да навредят ... Такива компромиси или отстъпки се прокрадват бързо. Но не бива да позволявате на първо място да възникнат лоши хранителни навици. Защото след като свикнете, е трудно да се измъкнете от нездравословната коловоза.
Основен проблем е, че много хора нямат представа какво е наистина здравословна диета. Тогава съществува риск това грешни храни да изберете или да не приготвяте правилно здравословни продукти или да ги комбинирате неподходящо. Всички добри хранителни вещества в пресните зеленчуци се губят, ако се прегреят. И дори здравословните храни няма да помогнат, ако се консумират изключително. Плодовете съдържат изключително голямо количество фруктоза, която - консумирана в големи количества - е също толкова вредна за нашето тяло, колкото и индустриалната захар.
Често се забравя, достатъчно вода да пия. Това често води до умора, вялост и главоболие. Жълтеникавата урина е индикация, че бъбреците не могат да работят правилно поради недостатъчно количество течност. Тогава се казва: тялото се нуждае от повече вода! Това е необходимо за здравословното хранене и за премахване на токсините.
Доброто и здравословно хранене е просто и индивидуално!
Днес има толкова много хранителни ръководства и теории по въпроса за здравословното хранене, че едва ли знаете какво да търсите. Кои правила са полезни, кои са безполезни или просто неподходящи за вашия собствен начин на живот? Не е нужно да правите наука от това! Има няколко логични съвета, които всеки може да разбере. Всъщност добрата и здравословна диета е далеч по-малко сложна, отколкото се страхуват мнозина.
5 на ден: Наслаждавайте се на достатъчно плодове и зеленчуци
Както вече беше посочено, това, което всъщност е здравословно, също може да бъде твърде добро нещо, ако го консумирате само. Що се отнася до плодовете и зеленчуците, ние сме склонни да бъдем твърде предпазливи! И двете не трябва да липсват за здравословна диета, за да се предпази тялото и да се предотвратят заболявания. Това се доказва от многобройни научни изследвания, които се занимават със здравословните ефекти на различните видове плодове и зеленчуци.
Така че учените откриха това Флавоноиди някои видове ягодоплодни плодове помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Други изследователи са открили повече вещества в плодовете арония и зелето, които са ефективни срещу рака на дебелото черво. Не напразно съществува родът суперхрани, които са особено богати на витамини и полезни за нашия организъм. Някои билкови съставки се нуждаят от здравословна диета:
- Вторични растителни вещества: Те предпазват растенията от хищници и болести, подпомагат растежа или служат като аромати и багрила. При хората те се считат за предпазващи от рак, могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания или да предотвратят увреждане на клетките.
- Витамини: Те не могат да бъдат направени само от човешкото тяло. Тъй като те поемат основни метаболитни задачи, те са от съществено значение и трябва да се приемат ежедневно с храна. Известни са витамин С за имунната система, фолиева киселина за растеж и развитие и витамин D за образуване на клетки. Липсата на витамини обикновено има сериозни последици за здравето.
- Диетични фибри: Те са структурните вещества на растителната клетка и не могат да бъдат усвоени от хората. Въпреки това те са важни: фибрите например имат положителен ефект върху метаболизма на въглехидратите и мазнините и насърчават функцията на червата.
Изглежда добре и се чувства добре: плодове и зеленчуци
Диетолозите знаят за важността на растителните съставки в плодовете и зеленчуците. Вие съветвате "5 на ден" - Ядене на поне пет порции различни видове плодове и зеленчуци всеки ден. Ако не знаете как точно да си представите такава порция: Можете да изчислите приблизително сумата, която се побира в отворената ръка като малка порция.
Приготвяйте храната си прясна и без добавки
Винаги е лесно да стигнете до супермаркета Завършени продукти да вземете: салатата, вече смесена с дресинг, доматеният сос в чаша или замразената пица. Но ако погледнете списъка на съставките, ще загубите апетита си: Те включват много аромати и добавки, за които никога не сте чували. И че наистина нямате нужда от здравословна диета!
Винаги е по-здравословно да бъдеш Хранене вкъщи да се подготвите според принципа на чистото хранене. Тогава знаете точно какво има вътре! Салатата се нарязва много бързо и се прави дресинг с лимонов сок и масло. Доматеният сос има много по-добър вкус, когато го извикате от пресни домати с лук и билки в тигана. А приготвянето на собствена пица, включваща тесто, е перфектно забавление за вечеря! Готвенето на себе си обикновено струва по-малко, забавно е и стимулира желанието ви да експериментирате - и в крайна сметка разбирането ви за храненето.
Вслушайте се в инстинктите си и чувствата си в червата!
Днешните съвети за храненето са средни препоръки за всички групи от населението, независимо дали са възрастни, деца или възрастни хора. The индивидуални нужди От това обаче не може да се прочете. Защото човешкият метаболизъм е сходен, но не идентичен: спортист с висока производителност има напълно различни нужди, отколкото например „чиновник на бюрото“ или бременна жена. Различаваме се по фактори като физика, метаболизъм и енергийни нужди в зависимост от извършваната дейност или склонността към непоносимост. Това изисква диета, която е адаптирана към човека.
И кой по-добре да разбере от какво се нуждае тялото от вас самите? Но много хора са загубили естествения си инстинкт за здравословна диета. Те вече не знаят какво е полезно за тях и от какви храни се нуждаят. Така че не е нужно да изготвяте хранителен план веднага или да плащате на скъп експерт. Вълшебната дума е Вътрешно чувство или соматична интелигентност! Нашето тяло ни изпраща ясни сигнали за това от какво се нуждае или дали храненето е полезно за него или не. Добрата самоосъзнатост може да бъде тренирана чрез привеждане на тялото в покой (напр. С йога или медитация) и слушане на себе си. Като цяло упражненията допринасят за по-добър имидж на тялото и помагат за развитието на седмото чувство за собственото хранене. Книгата „Глад и похот“ на Уве Ноп, който дори се отказва от всички диетични правила, е вълнуващо четиво по тази тема.
Слушайте често, когато стомахът ви се опитва да ви каже нещо
Разбира се медицински или професионални съвети В някои ситуации това все още има смисъл, например ако има определени заболявания или непоносимостта не може да бъде идентифицирана сама. Генетичните вариации разболяват единия, а това помага на другия. Хората, чувствителни към солта, могат например да намалят кръвното си налягане, просто като не използват сол. Ако тази чувствителност не е налична, обаче отказът няма ефект. Нутригеномистите изследват по-подробно тези взаимодействия между храна (хранене) и генетичен материал (геном).
Бъдете наясно с хранителните тенденции, но не ги спазвайте всички
Има много различни видове хранителни и диетични форми, които са описани като изключително здравословни или дори лечебни. Метаболитната диета, аюрведична диета, комбиниране на храни, храна според 5-те елемента, веганска диета и безкрайно много повече. Някои тенденции идват и си отиват, други продължават десетилетия.
Едно е сигурно: трябва да бъдат хранителни тенденции не вярвайте сляпо. Някои хора се кълнат в напр. диетата на кръвната група или диетата Glyx, други не са успешни. А за някои хора неизползването на животински продукти е полезно за тяхното здраве, докато други са по-малко способни да се справят с веган начин на живот. Струва си да бъдете отворени за нови идеи за храненето и може би да изпробвате интересни концепции. Например, защо просто да не тествате как тялото се чувства, когато не използва определени продукти? Просто слушайте стомаха и реакциите му. Това, което е добро за нас, ние вграждаме в начина си на живот. Не ни трябва нищо друго!
Заключение: здравословното хранене може да се прилага от всеки!
Доброто и здравословно хранене не означава автоматично да правите, без дори да гладувате. Човек също може да съгреши, без да има отрицателни последици за теглото или здравето. Мненията са разделени относно това как изглежда една здравословна диета: пълната гама от животински и растителни храни? Или има смисъл да се изоставят изцяло определени групи храни? Всичко това все още не е окончателно установено.
Но с нашите логични съвети за хранене вече сте прави. Наслаждавайте се на достатъчно плодове и зеленчуци, слушайте инстинкта на червата си, приготвяйте храната си възможно най-прясно и не гонете след всяка диета. Тези, които спортуват редовно, правят нещо добро за тялото и душата - без да се налага да ровят дълбоко в джобовете си.