Световно производство на сладки картофи и тяхното значение за здравето
- ГОВЕДА
- СВИНЕЦИ
- ОВЦИ/КОЗИ
- КОНИ
- ПТИЦИ
- КОЖЕНИ ЖИВОТНИ
- РИБА
- ПЧЕЛИ
- ОХЛЮВИ
- Домашни любимци
- ХРАНЕНЕ/ХРАНЕНЕ НА ЖИВОТНИ
- САНИТАРНА/ВЕТЕРИНАРНА
Световно производство на сладки картофи и тяхното значение за здравето
Центърът на произход на сладкия картоф е Централна Америка, но културата е широко разпространена в много тропически и субтропични страни. Културата е особено важна в Югоизточна Азия, Океания и Латинска Америка. Китай представлява 90% от общото производство на сладки картофи. Другите азиатски страни производители са: Индонезия, Индия, Япония, Виетнам, Филипините и Република Корея. Руанда и Уганда са най-големите производители в Африка. Производството на сладки картофи в Латинска Америка и Карибите е сравнително малко.
Сладкият картоф, наричан още сладък картоф, има многогодишна култура, но се отглежда като едногодишно растение. Разпространен е между 40 градуса северна ширина, 32 градуса южна ширина и на височини до 2500 м надморска височина. Растението е толерантно към редица почвени условия, но също така е устойчиво на суша. Растението обикновено се отглежда на слабо структурирани и по-малко плодородни почви. Клубените могат да се оставят в земята след достигане на зрялост, но след като бъдат събрани, те имат кратък срок на годност. Поради тези причини сладките картофи се отглеждат за незабавна консумация. Основна причина за загубата на производство се дължи на гаргарата на сладки картофи. Непрекъснатото възпроизвеждане на гаргарата през цялата година затруднява борбата.
Забележителна черта на всички статистически данни за тази култура е, че производството и потреблението на сладки картофи продължават да намаляват както в Китай, така и по света.
Известният Христофор Колумб откри сладки картофи преди почти 600 години. За разлика от белите картофи, сладките картофи са много по-богати на хранителни вещества. Има две категории сладки картофи: Джърси картофи, с по-суха каша и Ям картофи, много по-желатинови, когато се готвят.
100 грама приготвени сладки картофи имат над 100 калории, 24 грама натрий, 195 mg калий, 6 грама фибри, 3,6 грама протеин, 12 грама захари, калций, желязо, 37% от дневната нужда от витамини А, 16% от препоръчителната дневна доза витамин В6, 10% от необходимата доза витамин В5, 15% от дозата калий, 28% от тази на манган и малки количества калций, желязо, магнезий, фосфор, цинк, витамин Е, тиамин, рибофлавин и фолат.
Многобройни проучвания показват с течение на времето, че честата консумация на сладки картофи може да предотврати сериозни състояния като диабет, затлъстяване или сърдечни заболявания. Високото съдържание на бета-каротин може да помогне за предотвратяване на рак на простатата и дебелото черво. Холинът от сладки картофи е важно хранително вещество, което спомага за поддържането на мускулната система, но и паметта. В допълнение, холинът насърчава спокойния сън и помага за правилното предаване на нервните импулси. Витамините А, С и Е в сладките картофи са съюзници на оптималното зрение. Витамин А е необходим и за стимулиране на производството на колаген, който осигурява еластичност на кожата, предотвратявайки появата на бръчки.