Оризова салата Басмати - Рецепти на Teo; s Кухня
В днешното меню на домакините имаме рецептата за Оризова салата Басмати! Знаете, че винаги следя за нови продукти, които излизат LIDL, и тази седмица в асортимента на Lidl идват нови продукти! Можете да се консултирате с цялата оферта за нови продукти ТУК Спрях се на ориз Basmati Golden Sun. Оризът Басмати е супер ориз, който има 8 незаменими аминокиселини, фолиева киселина, много ниско съдържание на натрий и без холестерол. Освен това, енергията, освобождавана от ориз Басмати, се освобождава бавно и постоянно, т.е. тя ни дава усещане за ситост за дълго време. За разлика от обикновените оризови зърна, дългите зърна на ориз Басмати имат уникален, специален вкус. Ad-literam преводът на думата "Басмати" е "ароматен" и затова ми харесва толкова много: толкова специален аромат.
Оризовата салата Басмати е специална заради ориза, но и поради правилната комбинация от съставки: два вида лук: червен и зелен, карамелизирани пекани, червени боровинки и сладко-кисел дресинг, който свързва цялата салата и придава още по-специален вкус. Това е много засищаща салата, перфектна като основно ястие, особено в дните на гладуване, което следва, но и прекрасна гарнитура с пуйка, пилешко или свинско месо.
Съставки за 4-6 порции
Време за подготовка: 25 минути, средна трудност
- 250g ориз Basmati Golden Sun
- голям червен лук
- зелена лучена вратовръзка
- 200г Alesto червени боровинки
- 200г орехи от орехчета Алесто
- 4 супени лъжици захар Castello
Съставки за дресинг: - 2 супени лъжици ябълков оцет
- супена лъжица лимонов сок
- 2 скилидки чесън
- 2 чаени лъжички горчица Микадо
- 2 чаени лъжички захар Castello
- 125 мл зехтин Примадона
- чаена лъжичка ще бъде Castle
- чаена лъжичка чушка Kania
Сварете ориз басмати: за всяка мярка ориз изчислете 4 мерки вода. Сложете ориза да заври и го варете в продължение на 10 минути, съгласно инструкциите на опаковката, след това го отцедете много добре, изплакнете го под студена вода (това само за салати) и след това го разбъркайте с вилица, за да го разхлабите. Докато оризът кипи, нарежете филийките зелен лук и кубчетата червен лук.
За да карамелизирате пеканите, ги сложете в незалепващ тиган, поръсете върху 4-те супени лъжици пудра захар. Разтопете захарта на бавен огън, като често разбърквате, докато ядките се остъклят напълно. Сложете ореховата смес в чиния и я оставете да се охлади, след което натрошете орехите на парчета на ръка.
За дресинга смесете съставките много добре, с вилица или вилица, докато получим кремообразна емулсия. Поставете всички съставки в купата: варен ориз басмати, боровинки, червен лук, зелен лук, карамелизирани пекани, след това изсипете дресинга и разбъркайте добре.
Оризовата салата Басмати е също толкова проста и същевременно толкова грандиозна на всяка маса, била тя тривиална, ежедневна или празнична. Нека бъдете най-добрият!