Световни новини КАМЕРУН ПУБЛИЧНО ЗДРАВЕ Опасностите от консумацията на кубчета бульон КАМЕРУН

Те трябва да подобрят вкуса на нашите ястия. Но проучванията показват, че техният химичен състав разрушава здравето.

здраве

Бульонното кубче се използва в кулинарията, за да увеличи вкусовите свойства на ястията. Повечето африкански домакини не правят без него, тъй като той е въведен в нашите хранителни навици в края на Втората световна война. Corine Assama е готвач в ресторант, известен със своите добри вкусове и изискана кухня в град Яунде.

За нея доброто ядене без тези подобрители на вкуса е невъобразимо. „Готвенето на храна само със сол не е много вкусно. Кубчетата са ароматизирани. Например, за ndolè, винаги използвам скариди Маги, домат Маги за соса, който носи същото име, и лук Маги при всички обстоятелства, за леки ястия, слагам кубче Honig и Kub Или когато правя пилешко ”, тя позволява зная.

Подобно на повечето домакини, Corine беше спечелена от думите на компаниите, които представят тези продукти, като подчерта акценти като „увеличаване на хранителната сила на ястията, принос за лечението на някои заболявания, стимулиране на храносмилателната система, и т.н. "

Няколко проучвания обаче показват, че съставките, включени в тяхното производство, са соли (натриев хлорид и мононатриев глутамат), хидрогенирани и рафинирани растителни масла, животински мазнини, екстракти от месо, риба, мая и зеленчуци. Мононатриевият глутамат е натриевата сол на глутаминовата киселина (една от 20-те срещащи се в природата несъществени аминокиселини, които съставляват протеин).