Световната здравна организация кара преработеното месо да причинява рак

световната

Международната агенция за изследване на рака (IARC) класифицира обработеното месо като канцероген, което означава, че е класифицирано като канцероген. Освен това той открива, че червеното месо е най-вероятно канцерогенно, което означава, че може да причини рак. Международната агенция за изследване на рака е организация на СЗО (Световната здравна организация).

Преработените меса включват хот-дог, шунка, бекон, колбаси и някои разфасовки. Името предполага, че месото е било обработено под някаква форма, като ароматизирано или консервирано. Обработката включва осоляване, ферментация, пушене и ецване. Червените меса включват агнешко, прасе, говеждо и козе.

За да определят резултата, 22 експерти от 10 страни са изследвали над 800 проучвания. Консумирането на 50 грама преработено месо на ден увеличава вероятността от развитие на рак на дебелото черво с 18 процента.