Съвети за регулиране на холестерола

Възможно е да живеете добре с холестерол. както и подхранване на тялото и защита на сърцето! Повишените нива на холестерол в кръвта - наречени в медицинския жаргон дислипидемия - засягат около 10 милиона възрастни в Канада. Френскоговорящите квебеци са още по-изложени на риск поради определени генетични черти.

Дори ако сте загрижени за борбата с холестерола, не губете! Предлагам ви четири хранителни съвета за намаляване на лошите мазнини, без да отричате греховете си:

Преобразете любимите си рецепти

Заменете мастните вещества в обичайните си рецепти

Мазнините със сигурност имат забележими свойства за готвене: омекотяват месото, емулгират смеси, изглаждат каша. Мазнините допринасят за вкуса на ястието и тяхната ненаситена версия (от растителни източници: например зехтин и масло от рапица, авокадо и натурално ядково масло) е особено питателна.

Тези мазнини обаче могат да бъдат калориен капан: те са много плътни в енергия - една супена лъжица масло вече съдържа над 100 калории, освен че понякога е наситена (от животински източници, тази форма на мазнини причинява повишените нива на „лоши“ холестерол в кръвта и атеросклероза, удебеляване на кръвоносните съдове).

Това важи особено за пълномаслено мляко, сметана, масло, сирене, яйчни жълтъци. Възползвайте се от алтернативите с ниско съдържание на мазнини, които можете да замените в същото количество като порциите, посочени във вашите рецепти, за да гъделичкате вкусовите си рецептори, без да навредите на здравето на вашите артерии.

Заместване

Заменете мазнините с:

обезмаслени млечни продукти (мляко с мляко, 1% или 0% мляко)
заместител на млечните продукти (соев крем, соево мляко, бадемово мляко.)
някои по-леки сосове (безмаслена заквасена сметана, лека майонеза, плодов компот.)
нискомаслени сирена (лек пармезан, рикота, нискомаслено сирене).
кулинарни хамелеони (леко кокосово мляко, зеленчуков бульон, яйчен белтък.)

Знаете как да четете етикети

Мазнините са навсякъде, но могат да бъдат както видими, така и невидими и това понякога е подвеждащо. Някои видове млечни продукти (обезмаслено сирене чедър, сметана, масло и др.), Меса (средно постно смляно месо, свински пържоли, бекон.), Студени разфасовки (мортадела, пеперони, няколко салами.) И птици (пилешко месо) крила, тъмно пилешко месо, кожа на птици и др.) крият значително количество мазнини, които не могат непременно да се видят с просто око. Отвъд тези скоби, мазнините, които полепват по лъжица, също могат да играят роля за поддържане на вашето тегло и здраве на сърцето.!