Съвети за преминаване към вегетарианска диета (или почти) AMSB
Не е тайна, че намаляването на консумацията на месо и животински продукти в полза на растенията е много полезно, както за вашето здраве, така и за околната среда.
Има много хора, които имат желанието да изпълнят своята част и да преминат повече към вегетарианска или дори веганска диета. Преходът обаче може да бъде труден, когато нямаме достъп до правилните ресурси, намирайки се сами и безпомощни пред тази промяна.
Това е една от многото ситуации, в които диетолог-диетолог може да ви помогне! За да сте сигурни, че всички ваши нужди са удовлетворени, е важно да се ръководите от квалифицирани специалисти. Като студенти в бакалавърска степен по хранене, ние сме ви подготвили няколко съвета, за да улесните прехода си и да ви вдъхновите да се храните добре, докато включвате повече растения в чинията!
Разгледайте различните източници на протеин
The тофу е един от най-популярните избори, когато става въпрос за растителен протеин. Причината е, че соята е квалифицирана като „пълноценен“ протеин, точно като съдържащите се в месото. Имайте предвид обаче, че има много други растителни протеини, които в комбинация със зърнени продукти ще бъдат също толкова пълноценни и вкусни.
Ние мислим по-специално за голямото разнообразие от бобови растения (нахут, черен, бял или червен боб, леща, боб Лима, грах и др.), които са много гъвкави и евтини. Опитайте ги в люти чушки, гювечи, фалафели, супи, десерти и др.
Имайте предвид, че в много рецепти можете постепенно да намалите количеството месо, като замените част от него с бобови растения, например: тако месо (заместете част от него с черен боб), овчарски пай (заменете месото с леща) и сос от спагети (добавете червен боб). Очевидно импулсите също вървят много добре с почти всеки тип салата.
Друга храна за откриване е текстуриран растителен протеин, известен също с абревиатурата "PVT". Имитирайки текстурата на смляно месо, това се съчетава добре със смеси от тако, люти чушки, сосове за спагети, вегетариански банички, домашни крокети и др. Просто го рехидратирайте в сос или бульон!