Coup de Pouce рецепта за здравословна риба и чипс

Фотограф: Дана Доробанту

Това ястие има наполовина калории и мазнини от обикновените риби и чипс и нямате чувството, че се лишавате. Порциите риба и чипс са щедри и дори включваме малкия кремообразен сос тартар!

• Подготовка 25 минути
• Готвене 20 минути
• Порция (и) 4 порции

Съставки

Лек сос тартар:

• 1/2 чаша 0% обикновено гръцко кисело мляко
• 3 супени лъжици 5% заквасена сметана
• 1/4 чаша ситно нарязани сладки туршии
• 1 супена лъжица отцедени каперси, изплакнати и нарязани
• 2 чаени лъжички дижонска горчица
• 1 чаена лъжичка сок от кисели краставички
• 1 тире табаско
• пипер

Сладки картофи:

• 1 1/2 фунта сладки картофи, нарязани на 1/2-инчови (1 см) пръчки
• 1 супена лъжица растително масло
• 1 чаена лъжичка чили подправка
• сол (по желание)

Панирана риба:

• 1 чаша домашна галета
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сушен риган
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
• 1/4 чаена лъжичка пипер
• 1/3 чаша мляко
• 1/3 чаша брашно
• 1 1/4 lb (625 g) 1/2 инча (1 cm) дебело рибно филе, нарязано на парчета
• 1 супена лъжица растително масло

Хранителни стойности на порция

• Фибри 8 g
• Натрий 700 mg
• Протеин 37 g
• Калории 535
• Общо мазнини 11 g
• Холестерол 70 mg
• Наситени мазнини 2 g
• Общо въглехидрати 70 g

---