Съвети за микровълнови печки Как да претопляте правилно храната

Микровълнова фурна: Защо храната не става равномерно топла?

2 май 2020 г., 9:34 ч. | видях, t-online, dpa

Микровълнова печка: Често има топли и студени петна върху съдовете, след като са били претопляни. (Източник: AndreyPopov/Getty Images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Когато нещата трябва да се свършат бързо, яденето често се загрява в микровълновата печка. Но това също има своите подводни камъни: Често някои места са горещи, други почти все още студени. Можете да избегнете това с няколко трика.

общ преглед

Само във фризера, няколко минути по-късно готов за ядене на масата за хранене - микровълновата печка го прави възможна. Замразената храна се размразява или ястието, приготвено предния ден, се затопля за много кратко време.

Здравословна ли е микровълновата храна?

Това се осигурява от микровълновото излъчване вътре в устройството с честота 2,45 гигагерца. Звучи опасно, но не е така. Храната от микровълновата печка е безвредна за здравето.

На теория можете да приемате храна или напитки от микровълновата печка всеки ден. Ако обаче мислите, че можете да замразите прясно приготвените зеленчуци на порции и след това да консумирате храна с всички витамини, след като ги загреете в микровълновата, грешите: Повечето витамини са чувствителни към топлина. Температурата, светлината и кислородът намаляват съдържанието на витамини в храната и готовите ястия.

Тези, които често загряват или готвят ястията си в микровълновата печка, също трябва да ядат сурови плодове и зеленчуци всеки ден, за да оптимизират съдържанието на витамини.

Защо храната не се затопля равномерно?

Във всяка микровълнова има така наречения магнетрон. Този предавател генерира електромагнитни вълни. Те се насочват във вътрешността на устройството, отразяват се от стените на пространството за готвене и се разпределят възможно най-равномерно в корпуса.

Електромагнитните вълни стимулират основно водните молекули в храната да вибрират силно. Тези вибрации генерират топлина. Следователно храната с високо течно съдържание се загрява по-бързо от сухата.

Грамофон, който присъства в много микровълни, трябва да осигури по-добро разпределение на топлината в храната и да намали така наречените горещи зони (горещи точки) и студени точки. Те се случват особено често по време на размразяване, тъй като когато замразената храна се разтопи за първи път на едно място, там се образува вода и става особено гореща.

Загрейте правилно храната в микровълновата фурна

Микровълнова: Напитките често се загряват и в микровълновата. (Източник: Андреа Уорнеке)

Няколко съвета улесняват затоплянето на храната и напитките в микровълновата:

За да предотвратите пръскането или изсъхването на храна и напитки по повърхността, трябва да ги защитите с капак.
По принцип трябва да разбърквате храната отново и отново по време на нагряването или времето за готвене и да я оставите в уреда за няколко минути в края. Това е най-добрият начин за разпределяне на топлината в храната.
Фактът, че храната често се загрява неравномерно в микровълновата печка, също означава, че какаото, например, се чувства хладко само в началото и може да изгори устата ви в следващия момент. Следователно е важно: първо разбъркайте, след това изпийте.
Разпределете храната възможно най-равномерно върху чинията и най-добре е да не я трупате.
Добавете пръскане на вода към сосове, тестени изделия или други ястия, за да предотвратите твърде бързото им изсъхване.

Подходящите съдове за микровълновата

При нагряване на храна в микровълновата печка, изборът на ястия е важен. Микровълновите съдове, приготвени в къщата, разбира се са най-добри, но порцеланът и стъклото също са добре.

В никакъв случай не трябва да се използват кухненски прибори от меламинова смола, като бамбукови съдове, за пържене, готвене или нагряване в микровълнова печка. Причината: Ако тези кухненски прибори са изложени на високите температури в микровълновата печка, по-големи количества меламин и формалдехид могат да се отделят и да мигрират в храната и напитките. Това може да навреди на вашето здраве.

Радиация: Колко безопасна е микровълновата печка?

Микровълнова печка: Някои хора се страхуват от радиация. (Източник: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Защитните устройства гарантират, че много малко лъчение излиза навън по време на работа. Въпреки това в близост до екрана и вратите може да възникне малко количество от така нареченото изтичане на радиация. За това е определена пределна стойност в стандартите за безопасност - тя е пет миливата на квадратен сантиметър на разстояние пет сантиметра от повърхността на устройството.

Трикове, табута и съвети:Какво не знаехте за вашата микровълнова печка
Три различни типа:Готвене картофи яке - това е, как работи
Плат пред устата и носа:Пет съвета за ежедневни маски

С технически съвършени устройства няма риск за здравето. По принцип обаче трябва да се избягва ненужно излагане на високочестотни полета. Поради това е препоръчително да не стоите пред микровълновата през цялото време, докато приготвяте ястието и да гледате през стъклото на уреда.