Съвети от най-големите потребители

Едно от традиционните американски ястия е хамбургерът. Американците го обичат толкова много, че го ядат във всякаква комбинация. Освен това не става дума само за хранене в заведения за бързо хранене, но и за организиране на истински партита, където звездата на скарата е известната кюфте.

Представяме по-долу 3 от рецептите, които привлякоха вниманието ни, както и някои съвети, за да ги накарате да работят идеално за вас.

Турция бургер

Нуждаете се от следното съставки:

2 пуешки крака
1 ситно нарязан лук
Прясно нарязани листа от кориандър
2 скилидки ситно нарязан чесън
1 чаена лъжичка люти люспи
1 чаена лъжичка натрошени семена от кориандър
1 чаена лъжичка химия
1 чаена лъжичка шамандура
½ чаена лъжичка прясно смлян пипер
Сол

Нарежете месото на парчета от около 2 см и го оставете да се охлади за 15 минути.

Поставете месото в купа с лук, чесън, кориандър, лют пипер, червен пипер и черен пипер. Разбъркайте добре и нарежете (машина или робот).

Оформете бургерите до желания размер и подправете със сол и черен пипер. Гответе на средна температура за 5-7 минути от всяка страна.

Вегетариански бургер

700 гр. Гъби
50 мл масло
кошерна мрежа
прясно смлян пипер
6 стръка мащерка
1 малък патладжан
1 праз
1 скилидка чесън
100 г ечемик
1 кутия нахут (отцеден кладенец вода)
50 гр. Брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
100 гр. Кашу и/или печени борови семена
1 чаена лъжичка соев сос
300 гр хляб (трохи)

Загрейте фурната до температура от

Намажете патладжана с масло, подправете със сол и черен пипер и облечете в алуминиево фолио.В голяма купа смесете гъбите с 1 чаена лъжичка олио, сол и черен пипер. Поръсете мащерка върху гъбите и сложете във фурната, заедно с патладжана. Печете около 45 минути, докато гъбите станат кафяви и патладжанът стане мек (патладжанът се обръща от една страна на друга за 45 минути). Извадете алуминиевото фолио и оставете да се охлади.

Междувременно в голям тиган варете праза на умерен огън за 4 минути. Добавете чесъна и оставете на огъня за още 30 секунди. Сложете ги настрани в купа и оставете да се охладят.

Поставете ечемика в тенджера. Добавете вода, докато надвиши нивото на ечемика с два пръста (

3 см). Поставете го на огъня и го оставете да заври. Намалете топлината и разбърквайте от време на време, докато ечемикът омекне (около 20 минути). Отцедете в сито и след това увийте в кухненска кърпа и изстискайте, за да отстраните останалата вода. Оставете настрана в купа.

Смесете половината количество нахут с брашно, бакпулвер, соев сос и половината патладжан. Смесете в кухненския робот, докато се получи фина паста. Добавете пастата в купата с ечемика.

Поставете останалия нахут в робота и обработвайте, докато той леко се смачка и добави в купата, заедно с останалите съставки. Смелете боровите и/или кашувите семена по същия начин и ги добавете в купата.

Гъбите и празът също се смачкват в робота, след като се охладят.

Добавете хляба и смесете всички съставки в купата, докато съставът стане хомогенен. Добавете сол и черен пипер.

В ръката се образуват бургерите. Ако изглежда, че съставът не се свързва, можете постепенно да добавите супена лъжица вода.

Запържете бургерите в голям тиган, в който сте добавили 3 чаени лъжички олио. Оставете за около 3 минути от всяка страна, докато покафенее.

Телешки бургер

250 грама говеждо месо (смляно)
250 грама нарязан бекон
сол
пипер
масло
6 филийки сирене чедър
6 филийки сирене Monterey Jack

Смесете говеждото и бекона в купа. Добавете сол и черен пипер на вкус.

От получения състав се образуват 6 бургера. Приберете в хладилник върху хартия за печене.

Междувременно загрейте тиган на умерен огън. Добавете масло и запържете бургерите за 5-7 минути от всяка страна.

Около 2 минути, преди да е готово, поставете филийките сирене (един парче чедър и един парче Джак) върху бургера.

Така приготвените бургери се сервират в кок в комбинация с кисели краставички, авокадо, домати, салата, лук, майонеза, горчица, кетчуп или нещо друго, което ще ви хареса.

Все още не започвайте да готвите. Прочетете съветите по-долу, за да сте сигурни, че няма да предприемете грешни стъпки.

Използвайте кайма вкъщи

Не сте сигурни, че закупената в магазина е прясна. Освен това по този начин можете да изберете точно каква част от животното да използвате за бургер, колко мазнини искате да съдържате, каква консистенция искате. Недостатъкът е, че ще ви трябва шредер (ръчен или електрически), но ще видите, че си струва инвестицията.

Обърнете внимание на формата и размера на кюфтето

Много е важно всички бургери да са близки по размер. Но не прекалявайте със системите за измерване, оценката на очите е достатъчна. По този начин се уверете, че всички са приготвени еднакво. Ако искате хамбургерите ви да са малко по-големи, не забравяйте да направите малка дупка в средата на кюфтето, за да не се стегне, когато го поставите в тигана.

Използвайте правилно подправките

Пиперът е много важен. Опитайте се да използвате прясно смлян пипер, чийто аромат е много по-силен. Солта е втората по важност подправка. Вероятно вече сте забелязали, че нормалната сол (прах) не е правилна. солено, така че е по-добре да използвате солени кристали (напр. морска сол или кошер). Подправете месото само с няколко минути преди готвене. При контакт със сол, протеините в месото започват да се разтварят и то губи своята сочност.

С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.