Съвети как една здравословна салата винаги е успех

Който ме познава, знае, че съм фен на салатата. И точно като добрите тестени изделия, здравословната салата трябва да се приготвя лесно. Лятото има голямото предимство, че се предлагат много пресни съставки. С други думи, за да получите вкусни вкусове, трябва само да се нарязва и да се готви по-малко. Но има и много вкусни рецепти в Elle Republic за зимата.

Здравословната салата винаги е добра идея

Това, което обичам в салатите, е фактът, че те винаги са свежи и свежи и мога просто да хвърля каквото пожелая. Това също е чудесен начин да получите много важни хранителни вещества в едно хранене. Всъщност получавам лошо настроение, ако не съм ял салата от няколко дни. Разбира се, има и наистина нездравословни салати (просто казвам майонеза с много въглехидрати). Ето защо си помислих, че бих написал тази статия със съвети как една здравословна салата винаги работи и има много добър вкус.

Две основни правила, които важат за всяка салата

Основно правило номер 1: купете спиннер за салата. Салатата трябва да се измие преди ядене. Това важи и за салатите в опаковката, в които пише, че вече са измити. Също така е изключително важно салатата да е суха, преди да я приготвите. Защо? Тогава превръзката ще се държи по-добре върху листата. Преса за салати винаги изсушава салата по-добре, отколкото кухненската хартия някога може. Освен това ви трябват само няколко секунди! Това значително намалява времето за подготовка.

Основно правило номер 2: Разнообразие в съставките. Изборът на вида на салатата е много важен, защото яденето на маруля или айсберг салата всеки ден става скучно. Затова препоръчвам също да добавите малко спанак, млади листа маруля и салата от рукола. Цикория или глухарчета също са добри алтернативи. Горчивите салати, между другото, са полезни за черния дроб, за да прочистят тялото от токсини (детокс). Но можете да изберете и различни текстури. Листата от марулята могат да бъдат хрупкави, меки или дори маслени. Пресните билки също са начин за добавяне на разнообразни вкусове.

От какви съставки се нуждае една здравословна салата?

Върнете се към състава на съставките, от които се нуждае здравословна салата. Спазвам основното правило, че когато избирам листата на марулята, добавям зеленчуци, които не са нишестени. И тогава избирам комбинация от съставки с протеини и сложни въглехидрати. Също така малко добри мазнини, за да може тялото да усвоява хранителните вещества, които има една здравословна салата. Проучванията показват, че добрите мазнини значително подобряват усвояването на антиоксидантите.

Зеленчуци с ниско нишесте: Колраби, карфиол, гъби, пролетен лук, краставица, зелен фасул, аспержи, артишок, тиквички, остри чушки, броколи. Списъкът е много по-дълъг, но разбирате това, което имам предвид 🙂
Съставки с протеини: освен това броим леща, боб, ядки/зърнени храни (също пълни с добри мазнини), а от време на време и животински протеини, като риба (също устойчив риболов). Органичният тофу също е чудесен вариант (веган). Също така препоръчвам да добавите супена лъжица супер зърно към хранителното съдържание на салата (семена от коноп, семена от чиа или натрошени ленени семена).
Добри мазнини: Авокадо, ядки/зърнени храни, дори тахан в дресинг и разбира се зехтин. Понякога добавям и малко сирене от овче мляко.
Сложни въглехидрати: Сладки картофи, тиква, моркови, цвекло, пащърнак (които винаги пека в зимни салати), всички плодове и зърнени храни, или така наречените псевдозърна (като киноа и просо). Също така елда, ориз, булгур, ечемик или оризови юфка.

Съвети как да направите здравословните салати по-интересни и следователно по-вкусни

Здравословната салата е лесен и вкусен начин да получите дневната си зеленчукова дажба. Но ако всеки ден ядете една и съща салата, бързо става скучно. Но има стратегии за поддържане на салатите вълнуващи и интересни. Ето няколко предложения как да направите това:

1. Препечете ядките

Без значение коя ядка приемате (орех, бадеми, тиквени семки, шам-фъстъци, кедрови ядки), винаги е добър избор да направите салата свежа. Ако току-що сте сложили зърната в салатата, тогава трябва да опитате да печете. Тази проста междинна стъпка позволява на ароматите да се развият още повече. Те стават по-сложни и много по-интересни на вкус.

2. Добавете нещо сладко

Най-добрите салати са балансирани по вкус, аромат и текстура. Ако добавите сладка съставка, като пресен плод или суха боровинка, към салата, която иначе е обилна или пикантна, това гарантира този баланс. Класиката за сладък вкус на салатите е мед или кленов сироп в дресинга. Или плодове като плодове, грозде без семки, круши, праскови или цитрусови плодове.

3. Просто оставете листни салати

Дори марулята да е синоним на листна маруля, има и супер вкусни салати напълно без зелени листа. Винаги ми се струва да използвам различен зеленчук като основа за салата. Например купа пълна със сочни клинове от домати, краставици и моркови ленти. Или обикновена салата от нахут със сирене фета, краставица и чушки. Зелето също е добра основа за салата (напр. "Coleslaw"). И веднага се отварят много нови опции за комбинация.

4. Здравословната салата се нуждае от най-пресните и регионални съставки

Сезонните съставки са тайната. Страхотни салати се правят с чудесни зеленчуци. И колкото по-кратко е времето между прибиране на реколтата и ядене, толкова по-добре за вкус и хранително съдържание. Домати, които са събрани в разгара на лятото с малко зехтин, морска сол и може би малко песто или комбинация от билки със сирене или моцарела, е истинска салата с чук („нокаутираща салата“). Или узрелите на слънце домати с лук и бадемово масло имат невероятен вкус, когато са пресни и не се събират преди време.

5. Как да използваме солта правилно

В здравословната салата има и малко сол. Много внимавам обаче за подправянето на салатите си. Често добавям сол само когато салатата е на масата. Тогава всеки може да приема сол, колкото иска. Също така препоръчвам съставки, които са естествено солени, като каперси, пушена риба, сушено месо (например пармска шунка) или пармезан. С тези съставки можете да придадете на салата солен вкус, без да се налага да използвате допълнително сол. Друг вариант е азиатски дресинг със соев сос.

6. Домашният дресинг е задължителен, ако искате здравословна салата

Добрият домашен дресинг ще накара всеки готов дресинг от супермаркета да се изчерви от срам. Ароматът е несравним. Освен това домашният дресинг е много по-здравословен. Готовите сосове в бутилки се изпомпват пълни със захар, натрий, стабилизатори и емулгатори. Препоръчвам ви да научите наизуст поне един дресинг за салата. Най-хубавото от всичко, което наистина ви харесва:-). Това е любимият ми дресинг и особено дресингът, който винаги работи. След като го вземете, приготвянето на здравословна и вкусна салата е бриз. Това работи и ако вече не ви се пазарува и искате да използвате остатъците в хладилника или в кухнята. Винаги имам няколко наистина добри масла и малка селекция от добри оцети вкъщи, с които да си играя. А любимите ми съставки за вкусен дресинг са цитрусовите плодове вместо оцет (особено прясно изцеден лимонов сок). Следователно лимоните никога не трябва да липсват в кухнята ми. Ако стоя в супермаркета и съм забравил от какво се нуждая, тогава определено взема със себе си мрежа от лимони. Те никога не се влошават за мен, защото аз не само готвя с него, но и пия много вода с лимонов сок.

7. Основното правило за домашен дресинг

Винаги не забравяйте първо да сложите дресинг върху салатата и след това да опитате. Искате дресингът да бъде добре разпределен върху цялата салата. Но вие не искате да Го удавите в него. Освен това, при листните салати е по-добре да излеете дресинга върху него непосредствено преди сервиране, в противен случай листата ще изсъхнат от маслото.

Това е всичко със съветите как винаги да правите здравословна салата. Или можете да се сетите за още добри подсказки, които съм забравил? Винаги се радвам да се чуя с вас. Затова продължете и пишете!