Съвет на лекаря Прясна или консервирана риба

съвет

Известно е, че рибата е много важна за балансираното хранене, но много хора се чудят дали има разлики между прясна и консервирана риба. По отношение на хранителната стойност разликите не се забелязват. Разбира се, има предимства и недостатъци и от двете страни.
От една страна, рибните консерви са по-евтини и по-удобни, защото вече не е необходимо да се подготвят. Но съдържа повече натрий. В същото време рибните консерви най-вероятно се ловят в дивата природа, в сравнение с прясната риба, която обикновено идва от рибно стопанство, където рибите могат да влязат в контакт с всякакви замърсители. Нещо повече, рибните консерви, особено сардините, внасят допълнително калций в тялото, тъй като богатите на калций кости се омекотяват по време на консервирането и обикновено се ядат.

Ако изберете рибни консерви, добре е да знаете, че тази, която се съхранява в масло, задържа повече Омега 3 мастни киселини от тази, запазена във вода. Маслото задържа хранителните вещества в рибното месо, но добавя повече калории.

По отношение на съдържанието на живак, което е от особено значение за бременните жени, по-малките риби се считат за по-малко опасни, така че е добре да се съсредоточите върху такива риби, независимо дали са пресни или консервирани.

Изводът е, че независимо дали ще я изберете прясна или консервирана, рибата не трябва да липсва в седмичното меню, защото тя идва със значителен прием на Омега 3 мастни киселини, които помагат за хармоничното развитие на организма.

Д-р Луана Мирческу, семеен лекар, специализиран в храненето