Съвет 113 Приготвяне на храна Вкусна храна за кутията за обяд DAK-Gesundheit
Огнено зеленчуково къри, спагети all’arrabiata, цветни антипасти, хрупкави пилешки ленти със салата, пикантна азиатска обвивка - това, което се чете като извлечение от менюто на ресторанта, може да бъде вашият обяд по време на работната ви почивка. Върнати готови от вкъщи, по-евтини и много по-добри от всичко, което предлага услугата за доставка или щандът за бързо хранене зад ъгъла. Единственото изискване за тези деликатеси за обяд, които се сервират светкавично: Вие ставате готвач за хранене.
Рецепти за износ с добавена стойност
Meal Prep "означава" за приготвяне на храна "и произхожда от сцената на здравословния хедонизъм в САЩ. Междувременно фитнес и хранителните блогъри по целия свят публикуват апетитни рецепти за отнемане, а гамата от красиви и функционални транспортни кутии и термо кутии непрекъснато нараства. И това е хубаво нещо, тъй като тенденцията има много предимства: Тези, които сами приготвят обяда си, също решават сами кои съставки попадат в чинията и следователно могат лесно да осигурят добро хранене. Твърде големи порции, твърде много мазнини и захар или нежелани добавки и подобрители на вкуса остават в миналото и вие се чувствате във форма и продуктивни дори след обедната си почивка. Особено практично за лятото: много рецепти за отнемане са подходящи и за спонтанен пикник след работа - независимо дали на Stadtparkwiese или на балкона у дома. И ако готвите умно, спестявате не само време, но и преди всичко много пари.
Най-важните съвети за приготвяне на храна за начинаещи
1. Първо план, след това пазарувайте
Помислете предварително кои ястия искате да приготвите предварително, за да имате балансирана диета през работната седмица. За всички, които работят на открито, са подходящи опаковки, салати, антипасти, колбаси, банички и кюфтета в различни варианти или пикантни кишове. Изборът на рецепти се вдига стръмно, ако имате поне чайник и микровълнова фурна на работа. Също толкова важен за избора на рецепти и списъка за пазаруване е и въпросът колко често и в какви количества искате да готвите предварително. Някои приготвящи ястия приготвят няколко ястия наведнъж през уикенда и замразяват някои за по-късно, докато други готвят на всеки два дни. Класическият овес през нощта се смесва заедно вечер преди това и след това подслажда началото на деня. Важно: Освен много зеленчуци, в здравословното хранене не трябва да липсват висококачествени протеини и здравословни въглехидрати. Съвет: Супите и гювечите могат да бъдат предварително приготвени, охладени или замразени. Компоненти като месо, тестени изделия, ориз, бобови растения или киноа също могат да бъдат предварително приготвени в продължение на няколко дни. Важно: Картофите не са подходящи за замразяване. Те бързо получават брашно.
2. Идеи за чисти опаковки
Контейнерите за многократна употреба правят „храна за готвене“ екологична алтернатива на бързата храна, която изисква интензивно опаковане. Изборът на контейнери е огромен. Херметичните консерви или буркани са идеални за течности като супи, сосове за паста или дресинг. Кутиите Bento са идеални, ако различните компоненти на дадено ястие трябва да се опаковат отделно една от друга и все пак да се спести място. Клаудия Шилинг, блогър за храни и автор на книгата за приготвяне на ястия „Hin und weg - Lunchboxrezepte to go“ (AT Verlag) обяснява: „При салата опаковката зависи от съставките. Салатата от макаронени изделия, ориз, картофи, леща, зеле или моркови първо се смесват с дресинга и след това се поставят в транспортна кутия, защитена от капки. Във времето до консумация съставките поемат дресинга и вкусват още по-ароматно. От друга страна, опаковам листната салата отделно от дресинга за салата, за да не увиснат листата по време на транспортирането. "
3. Резервирайте от чекмеджето на офиса
Ядки, овесени люспи или смеси от мюсли могат лесно да се съхраняват в офисното чекмедже и са чудесна помощ срещу малък глад. Но можете да получите и нов
Сутеньорски (плодови) салати или къри. Пестотата или маринованите суго също са многофункционални и следователно са добра основа за кухнята за работа, за да усъвършенствате макаронени изделия, ориз или картофени ястия или просто да ги използвате като намазка. Съветът на Клаудия Шилинг за здравословен минутен терин: „Мисо паста, органичен бульон, незабавен кус-кус, стъклени и писмени юфка са добра основа за приготвяне на здравословна мълниеносна супа. Просто сложете съставките в буркан с винт или термо буркан, вземете малко прясно нарязани зеленчуци и гореща вода от чайника и го оставете да престои около 3 минути. "
4. Ноу-хау за издръжливост
Най-добре е да използвате само съставки с отлично качество. Пресните плодове и зеленчуци са особено богати на жизненоважни вещества и по-ароматни от стареещите стоки. За да останат съдовете пресни в хладилника дълго време, предварително приготвените ястия трябва винаги да се охладят напълно, преди да са херметично затворени.
Малко ръководство за охлаждане: Готвеното месо, задушените кореноплодни зеленчуци и бобовите растения могат лесно да се поддържат свежи в продължение на 3 до 4 дни, макаронени изделия и ориз дори да останат свежи в хладилника за една седмица. Салати и задушени или пържени зеленчуци като броколи, чушки или карфиол трябва да се консумират в рамките на 2 до 3 дни. Варените яйца могат да се съхраняват в хладилник до 10 дни. Между другото: Готовите сосове, гювечи, тестени изделия, ястия с киноа и ориз, запържени зеленчуци, супи, яхнии или киш също могат да се замразяват на порции във фризера. След това срокът на годност се увеличава до 1 до 3 месеца, за торти дори до 6 месеца.