Сутрешно лечение - 3 (още) идеи за здравословна закуска - септември четвъртък
Оазис за момичета, с приключения на млада майка
От живота
23 Коментара
6 август 2016 г.
От детството ни казват, че закуската е най-важното хранене за деня, но все още познавам много възрастни наоколо, които пропускат закуската. Оправданието на мнозинството е, че не могат да ядат по това време, още е рано, но съм готов да се обзаложа, че поне някои от тях спят на храната - предпочитат да спят 15-20 минути, отколкото да приготвят нещо за ядене, да яде и да мие чиниите.
Е, аз съм човекът, който закусва всяка сутрин, без изключение. Ако не ям и стигна до точката, в която кръвната ми захар спада, освен факта, че съм болно мръсна, в даден момент се разболявам. Една от тайните да не пропускате закуската ми се струва, че имате под ръка храна: сандвич, приготвен вечер, кисело мляко, оставено в хладилника (ако това е достатъчно) или ... за приготвяне на нещо апетитно, което също ще хапнете апетит, не само глад!
Като цяло моето спешно решение е комбинацията от мляко със зърнени храни, но всъщност не намирам зърнени храни без захар в супермаркета или, ако имат захар, това е само захар и това е, без други съставки, за които не знам много. Затова напоследък се опитвам да заменя млякото със зърнени храни по-апетитни идеи за закуска.
Грис/смила се с мляко
От детството съм фен на грис с мляко и мисля, че затова бях лесно съблазнен от млекомелачката Solaris, комбинация от фино смлени зърнени култури със специален вкус. Майка ми и баба ми ги направиха от очите им, имам нужда от по-точни количества:
- 1 литър мляко,
- 9 супени лъжици грис/мелене
- 3 супени лъжици захар
- малко ванилия
Искате да получавате моите публикации по имейл?
От тези количества излизат около 3-4 порции, ако искам да приготвя по-малко, слагам пропорционално по-малко от всяка съставка.
Приготвянето е много просто: сложете млякото да заври със захарта, когато започне да кипи, включете слаб огън, смесете млякото с грис или смелете добре, добре с бъркалка и, когато съставът се сгъсти, добавете малко ванилова есенция (ако предпочитате за да бъдете възможно най-естествени, откажете се от същността).
Ако грисът се смеси без проблеми, правя малък трик с мелницата, което също разбрах: предпочитам да загрея млякото в чайник и да го излея горещо постепенно върху мелницата, в тефлонов съд, разбърквайки добре, защото по този начин не се образуват бучки. Ако не искате да усложнявате нещата, можете да ги смесите в една купа, само може да ви е необходим пасатор, за да разтворите някои от бучките (така го приготвих първоначално, в рецептата тук).
Слагам малко захар в комбинация, защото предпочитам да гарнирам препарата с Сладко - черни череши, боровинки, малини, по принцип предпочитам кисела.
Когато сместа е готова, сложете 3-4 тигана с капак, сложете сладкото отгоре, оставете малко да се охлади и след това сложете тиганите в хладилника. Всяка сутрин вадя гювеч и се наслаждавам на закуската си като такава, не е нужно да се загрява. Може да се вземе и в пакет, в офиса, ако наистина нямам време да ям у дома.
Това, което според мен е страхотно е, че ако изберете мелницата за ориз и просото, тя може да се сервира от хора с непоносимост към глутен,
Чиа пудинг
Не мисля, че някога щях да си приготвя пудинг от чиа, ако не бях получил няколко плика семена от чила Solaris. Като ги имах у дома, любопитството ми отстъпи и така намерих начин да приготвя закуска без захар.
- 2 чаши мляко
- 1/2 чаша семена от чиа
- супена лъжица мед (можете да го замените с подсладител, опитах ванилова стевия от NowFoods)
- малко ванилия
Смесете млякото с меда (обикновено използвам пасатор, за да се разтвори по-бързо), добавете семената от чиа и ванилия и разбъркайте добре. След 10-15-30 минути отново разбърквам, ако все още имам път през кухнята, мога да разбъркам отново, но не е задължително. Слагам го в хладилника за една нощ и на следващия ден е добре само да се яде.
И оттук излизат около 2-3 порции, те могат да се държат в същия гювеч или да се сложат поотделно, за да могат да бъдат занесени в офиса. Гарнира се с пресни или замразени плодове (слага се вечер над пудинга, за да има време за размразяване), досега съм го изял само просто.
Използвам краве мляко, но то върви много добре с бадемово мляко, кокосово мляко или друго растително мляко, за хора с непоносимост към лактоза или за периоди на гладно.
Гранола от вкъщи
Това е рецепта, която все още не съм опитвала, но трябва. Познавам я от Lily Pebbles, може би много от вас вече я следват, всъщност дори читател ми напомни за рецептата и ми каза, че се получи вкусно.
За тези от вас, които не искат да гледат видеоклипа, го поставям по-долу:
- чаша бадеми
- чаша и половина овесени ядки
- 1/3 чаша кленов сироп
- 2 чаени лъжички канела
- 2 чаени лъжички кокосово масло
Определено ще изключа канелата от нейната рецепта, не ми харесва и бих я заместила с ванилия.
Смилайте бадемите не много фино, кокосовото масло и кленовият сироп се смесват в тиган, заедно с канелата/ванилията. Комбинацията се добавя върху овесени ядки и смлени бадеми и полученото тесто се разстила възможно най-гладко в тава. Пече се на 180 градуса в предварително загрятата фурна, а в края се счупва, ако е необходимо и се съхранява на сухо място.
Можете да намерите и видеорецептата в блога на Лили, поставих я тук за тези, които търсят нещо толкова бързо и нямат време да гледат видеото, но и да не забравят да ми го приготвят! Този вид домашна зърнена закуска мюсли върви чудесно с кисело мляко, но също така и с мляко.
На това планирам да се насладя на закуска през следващите седмици. Вече грис/мацини с мляко или чиа пудинг са постоянно присъствие в хладилника, остава ми само да имам смелостта да накълца бадемите за мюсли!
Какво ядете на закуска?