Сутрешният диван е наистина толкова важен
Можете да ядете банан, каша или бъркани яйца, но трябва да "закусите". Това отдавна прието златно правило е поставено под съмнение от мнозина и последните проучвания показват, че не само закуската е най-важното основно хранене, но дори сме добре, ако го пропуснем Джеймс Бетс и Енхад Чоудхури, изследователи от университета в Бат, споделиха резултатите от своите наблюдения върху „Разговорът“.
През миналия век експертът по хранене Адел Дейвис ни посъветва да закусваме като крал, да обядваме като гражданин и да вечеряме като просяк. Всъщност няма смисъл да давате на някое от основните хранения заглавието на „най-важното хранене за деня“, ако вземем предвид причините, поради които закуската може да е получила това прилагателно, става ясно, че не всички аспекти имат толкова голяма тежест, колкото повечето хора си мислят, пише Бетс и Чоудхури .
Липсващата закуска ще бъде заменена по-късно със лека закуска?
Вярно е, че пропускането на закуска ще ни направи по-податливи на по-вкусни, по-питателни хапки, което не означава, че ще я ядем напразно по-късно. В лабораторни проучвания и наблюдение на хранителните навици при възрастни специалистите установяват, че пропускането на закуска означава по-нисък общ дневен прием на калории, докато тези, които закусват обикновено консумират повече храна през деня. Разбира се, поради пропускането на закуската, ние сме по-гладни сутрин, но този глад не е толкова силен, че да можем да компенсираме с безкрайна алчност по-късно. В изследване, публикувано в International Journal of Obesity, Betts and Chowdhury казват, наред с други неща, че пропускането на закуската няма нищо общо с количеството храна, изядено за обяд.
Това наистина стартира вашия метаболизъм?
Храненето задейства редица биологични процеси, които водят до повишено използване на енергия. Разбира се, не само закуската, но всяко хранене активира метаболизма, но според скорошно проучване този процес е много по-ефективен в ранните часове. Но който мисли, че това компенсира самия общ енергиен прием, е много погрешен, защото тялото ни използва само малък процент от консумираните калории (една десета при нормална диета). При консумация на по-големи количества протеин, това съотношение може да бъде увеличено до максимум 15 процента.