Сушено касис - Покупка, добродетели и рецепти - L; остров с подправки

Касисът е сравнително скорошен залив, изненадващо непознато за гърците и римляните. Най-ранните доказателства за употребата му датират от 12-ти век, когато Хилдегард де Бинген, духовен водач по онова време, съветва мехлем от листа на касис за лечение на подагра. Понастоящем се използва само като лечебно средство.

Отглеждането на касис ще започне едва през 16 век на запад от Франция, в долината на Лоара. Тогава се наричаше cassetier des Poitevins или пипер и употребата му все още е терапевтична.

В края на 16 век започнахме да оценяваме малкото тъмно зрънце като плод за трапеза, но все още се счита за лек и тази репутация ще расте с времето, докато касисът се превърне през 18 век в чудодейното лекарство, което излекува всичко: мигрена, треска, ревматизъм, инфекции на пикочните пътища, бъбречни проблеми и храносмилане и т.н.

Има много произведения от периода, които се занимават със здравословните ползи от касис, като „Възхитителните свойства на касиса“ или „Добродетелите и свойствата на касиса, с лекарства за лечение на подагра“ от отец Пиер Байи.

През 19-ти век от черните зрънца се прави това, което се нарича по времето на ratafia de Neuilly, алкохол от касис, от който Огюст-Денис Лагут е вдъхновен да създаде известния кремообразен ликьор от касис, познат днес в света.

През този период също бяха въведени касиерите в Бургундия, а след това и из цяла Франция, дори ако Кот д'Ор оставаше неговото "седалище". Това е и в региона, в Nuits-Saint-Georges, южно от Дижон отворен е първият музей на касиса: "Cassissium". Ще откриете там историята на малкия плод, неговата култура и ще можете да опитате чист крем от касис „Supercassis“, създаден през 1933 г. от Védrenne, kir или сироп за деца.

Касисът е плод, широко използван в хранителната индустрия.д да се правят ликьори, сиропи, желета или парфюми. Наличните във Франция 2 разновидности на касис са двата исторически вида: касис от долината на Лоара (Черен пух) и касис от Бургундия (черен от Бургундия).

Как да използваме сушени плодове от касис при готвене ?

Сушеното касис е, както всички дехидратирани плодове, направени да се ядат такива, каквито са, за закуска, като лека закуска или като лека закуска. Но ако ядат обикновени, малките сушени плодове също прави чудеса в много гурме и солени препарати.

Защото да, можете да използвате сушените си плодове от касис в солени ястия като в летните салати, с патешки гърди или печено свинско месо. Добре, всичко е едно и също във връзка със сладко че касисът ще има най-добрия си ефект.

Сушените плодове не се правят за приготвяне на конфитюри, желета или кремове, твърде лошо, това са основните приложения на малкото черно зрънце, но можем да направим много други неща. !

обичам включете ги в супер плодова салата, придружени от изсушен физалис, черници, червени боровинки, сушен ревен, сушени къпини, касис, сушени нар арилс, годжи плодове или вишни например! Това ще даде оригинална и здравословна плодова салата. !

В противен случай можете интегрирайте сушеното касис във всичките си десертни препарати: торти, сладкиши, шоколадов препарат, без шоколад, мюсли, кисело мляко, fromage blanc, тирамису, вафли, палачинки, бриоши, пайове и др.

Касисът върви много добре с други червени плодовеs изсушени: ягоди, малини, касис, сушени боровинки, но също така и дехидратирани цветя на хибискус.

Какви са ползите за здравето от сушеното касис ?

Добра причина, освен вкусовите си свойства, да купувате и сушено касис? Той има много здравни свойства, без които би било жалко да се направи !

Този летен залив е резервоар за добри нещаs, витамини, микроелементи и антиоксиданти. Съдържа 2 пъти повече витамин С от кивито и 3 пъти повече от портокала. Заредена е с желязо и калций.

Всичко това го дава антисептик, тоник, полезен за здравето на костите, идеален за болка, свързана с ревматизъм, подагра и артроза. Също така за тези три последни заболявания растението се предписва най-често. от билкари.

Касисът е диуретик, чист, помага за елиминиране на пикочната киселина и стимулира бъбречната функция като цяло.

Плодът също би имал благоприятно действие върху хипертонията и кръвообращението.. Той е ефективно средство срещу диария и при външно приложение листата имат лечебни ползи, ефективни при циреи, абсцеси и ухапвания от насекоми.

Ако искате да научите повече за дехидратираните плодове, вижте пълната ни статия за сушените плодове. !

От страна на електронната търговия разходите за доставка са безплатни от 49 \ u20ac покупка, по-долу те варират от 2,15 \ u20ac до 3,95 \ u20ac (за Франция m \ Etropolitaine). 3 до 5 дни време за доставка (често 2 дни са достатъчни!). Чист, проследен и застрахован колет. 100% сигурно плащане. \не