Сушени домати - рецепта със снимка нататък
Съставки
- домати (сметана или всякакви „месести“) - 3 кг
- рафинирано слънчогледово масло
- сол провансалски билки
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Днес реших да разгледам отблизо италианската кухня. Помислих и помислих и измислих - а не дали да правя сушени домати!?
Купих си малко сметана (доматът трябва да е месест!), Измих го, започнах да режа и премахвам зърната и след това ме осъзна: изведнъж ще се получи, но аз не съм готов! Не подготвих камера за заснемане на това действие! Трябваше да тичам за камерата!
И така: взех 3 кг. домати. Измита, изсушена, разрязана по дължина на 2 половини, отстранена средата.
Изсипете рафинирано растително масло върху лист за печене. Разбира се, Y. Vysotskaya би казал, че маслото трябва да е екстра върджин зехтин от първата екстракция. Но аз като по-земен човек взех обикновено рафинирано слънчогледово олио. По-добре е да се вземат домати със същия размер, независимо какво мислите за факта, че някои трябва да бъдат извадени по-рано, а други по-късно.
Нещо, което бях разсеян. Аз продължавам. Върху добре намазнена тава за печене сложих доматите на "гърбовете", обилно осолени (без фанатизъм, но също така не бъдете алчни - доматите са приятели със солта). И, най-важното, поръсете, също щедро, с провансалски или италиански билки. Това добро за щастие може лесно да се купи в супермаркета. Направиха всичко - и във фурната, при най-ниската температура. Ако най-ниската ви температура все още е висока, можете да отворите вратата.
Честно казано не знам каква е най-ниската ми температура. На печката имам само номера - 1, 2 и 3. И в инструкциите също няма обяснения. Но знам едно, моето „едно“ за меренги не е подходящо - твърде горещо!
Но подходящ за домати. Не отворих вратата.
Това чудо отнема много време - отне ми 7 часа за това действие.