Сушенето на риган ще остане ароматно по-дълго
Обясняваме как да сушим риган, без да губим вкусния си аромат. Така че можете да се насладите на билките извън времето за прибиране на реколтата.
Риганът има основното време за прибиране на реколтата през юли, когато ароматът на билките е най-интензивен. За да използвате класическия за пица и тестени сосове извън сезона, можете да използвате своя засадени риган сухо - ще се задържи на тъмно и сухо място до една година. Ще ви покажем как работи.
Сух на въздух риган
Сух риган във фурната
Ако нямате време, можете също да изсушите риган на фурна. При този вариант обаче трябва да пускате фурната си с отворена врата на фурната - това означава, че се губи много топлина и енергия. Ако е възможно, винаги трябва да използвате екологичния първи вариант.
- Поставете клончетата риган върху облицован лист за печене. (Тук можете да намерите устойчив Алтернативи на хартията за печене.) Клоните не трябва да се допират.
- Вратата на фурната трябва да бъде леко отворена по време на целия процес на сушене, за да може да излезе влага. За да направите това, можете да затегнете дървена лъжица между вратата на фурната.
- Тук температурата не трябва да надвишава 35 градуса. Проверявайте редовно дали риганът е изсъхнал. Ако можете да го смачкате с два пръста, извадете го.
- Оставете клончетата риган да се охладят, след което ги раздробете с ръце.
- Накрая напълнете билките в херметически затворен буркан.
Като алтернатива можете да изсушите риган в дехидратора.
Опасност: Моля, обърнете внимание, че дехидраторът и фурната консумират много енергия. Ако изсушите ригана на въздух, спестявате много електроенергия и сухият подправка има също толкова добър вкус.